Caprese tartaar, smaken uit Italië
Een moderne twist op een klassieke favoriet die je smaakpapillen zal verrassen!
Ingrediënten
- 25 kerstomaatjes
- 125 gr Mozzarella
- 2 tl kappertjes
- 1 el olijfolie
- 5 gr basilicum
- peper en zout
Instructies
- Spoel de kerstomaatjes. Snij ze in hele kleine stukjes. Doe ze in een zeef en laat ze uitlekken.
- Laat ook de Mozzarella uitlekken en snij in kleine blokjes. Hak de basilicum fijn.
- Doe de tomaatjes in een mengkom en kruid ze met peper en zout. Doe er de Mozzarella, kappertjes en basilicum bij samen met één eetlepel olijfolie.
- Ik heb de tartaar in individuele bordjes met een ring gepresenteerd. Werk af met eventueel wat balsamico en extra basilicum blaadjes
Notities
De Caprese tartaar is geïnspireerd op de klassieke Italiaanse “Insalata Caprese”, een eenvoudig maar iconisch gerecht uit de regio Campania, met name het eiland Capri. Dit gerecht staat bekend om zijn eerlijke, pure smaken en het gebruik van verse ingrediënten zoals tomaten, mozzarella, basilicum en olijfolie. De eenvoud en de kwaliteit van de ingrediënten maken de Caprese tot een geliefde salade wereldwijd.
In deze moderne versie, de Caprese tartaar, worden de ingrediënten fijn gesneden en gecombineerd tot een frisse tartaar. Tomaten vormen de basis en worden vergezeld door zachte blokjes mozzarella. De kappertjes voegen een subtiele, ziltige toets toe, terwijl de verse basilicum zorgt voor een aromatische, kruidige toets. De olijfolie – extra vierge – rondt het geheel af.
Het gerecht is een verfijnde smaaksensatie die zowel als voorgerecht als lichte lunch perfect tot zijn recht komt. De Caprese tartaar biedt een frisse blik op een Italiaanse klassieker en benadrukt het belang van kwalitatieve ingrediënten.Nutrition
Calories: 115kcalCarbohydrates: 6gProtein: 8gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.3gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 244mgPotassium: 272mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 775IUVitamin C: 24mgCalcium: 231mgIron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Een heerlijke salade als aperitief of voorgerecht is altijd lekker. Hier alvast nog enkele ideetjes:
2 reacties op “Caprese tartaar, smaken uit Italië”
Geef een reactie
Bekijk ook deze recepten
Download mijn E-book
Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...
Bestel hier
Foodblog
by Patricia
Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger.
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!¡Buen provecho!
Nieuwsbrief
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.
Heerlijke gerechten , ga dat ook maken en ervan genieten .
Dankjewel, Herman! Disfrútalo! Groetjes, Patricia