Gerookte makreel salade maak je makkelijk zelf

Ingrediënten
- 250 gr gerookte makreel
- 200 gr griekse yoghurt
- 1 hardgekookt ei
- ¼ rode ui
- 3 augurken
- 3 radijzen
- 2 tl kappertjes
- 1 el dille fijn gehakt
- 1 tl graanmosterd
- 1 lente uitje
- 1 pikant rood spaans pepertje
- ½ komkommer
- 1 el zalm of lompvis eitjes
- 6 toast broodjes
Instructies
- Ontdoe de gerookte makreel van vel en graat en verdeel hem in stukken.Pel het hardgekookte ei en plet het fijn met een vork.Snij de rode ui, 3 augurken en 2 radijzen in kleine blokjes. Snij het lente uitje in fijne ringen.Snij 1 radijs en de komkommer in fijne schijfjes.Snij het spaanse pepertje in fijne ringetjes.
- Neem een mengkom en voeg hetvolgende samen:de stukken makreel, yoghurt, rode ui, augurken, blokjes radijs, kappertjes, gehakte dille, graanmosterd, het geplette hardgekookte ei, de lente ui en het spaanse pepertje. Meng alles goed door elkaar.
- Leg de 6 sneetjes toast (heb ik eerst geroosterd) op een bord. Leg er enkele schijfjes komkommer en radijs op.Schep er een flinke lepel van de gerookte makreel salade overheen. Decoreer met wat extra dille, zalmeitjes, kappertjes of lente ui.
Notities

Nutrition

Foodblog
by Patricia
Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger. Woonachtig in Andalusië doch afkomstig uit Vlaams Brabant. Moeder van 2 actieve en creatieve kids die samen met mijn man Geert het degustatie-team van de eerste orde vormen!
Koken is een passie geworden. Alles start met het uitdenken van een origineel recept en zo ontstond ook de liefde voor foodfotografie & styling....
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!
¡Buen provecho!
weekplanner
Voorbereiding is álles! “Meal prepping” ... Download en print hier je Mediterraanse keuken geïnspireerde weekplanner inclusief boodschappenlijstje. Inspiratie nodig? Klik hier
weekplanner >Spotify playlist
Een etentje met vrienden of famillie? Zorg voor extra zuiderse sfeer en beluister mijn -SECRETOS DEL SUR- Spotify list” (dank aan DJ Beatz voor de finetuning)
Geef een reactie