Langoustines met pittige passie vrucht
Ingrediënten
- 12 langoustines gepeld, op de staart na
- 4 passievruchten
- 2 el olijfolie
- 2 tl honing
- 1 el zoet-pikante thaise saus of 1/2 klein rood spaans pepertje
- 1/4 limoen enkel het sap
- 1 snuifje peper en zout
Instructies
- snij van de 4 passievruchten het hoedje eraf zodat je de inhoud er met een theelepel kan uitscheppen. Haal alle pitjes en het sap uit de passievruchten. Doe dit in een aparte kom en meng met de honing, sap van 1/4 limoen en de thaise saus (of het pikante pepertje in kleine stukjes gesneden) Proef en als je het nog wat te zurig vindt doe er dan wat extra honing bij. De saus macht echt pittig zijn.
- De langoustines zijn gepeld op de staart na en gaan we licht aanbakken in wat olijfolie. Zorg dat ze nog wat knapperig zijn. Kruiden met peper en zout
- Schik nu in elke lege passievrucht een 3 tal langoustines en schep er wat van de saus over. Hou nog wat saus apart voor de liefhebbers die graag wat meer willen.
Notities
Foodblog
by Patricia
Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger. Woonachtig in Andalusië doch afkomstig uit Vlaams Brabant. Moeder van 2 actieve en creatieve kids die samen met mijn man Geert het degustatie-team van de eerste orde vormen!
Koken is een passie geworden. Alles start met het uitdenken van een origineel recept en zo ontstond ook de liefde voor foodfotografie & styling....
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!
¡Buen provecho!
weekplanner
Voorbereiding is álles! “Meal prepping” ... Download en print hier je Mediterraanse keuken geïnspireerde weekplanner inclusief boodschappenlijstje. Inspiratie nodig? Klik hier
weekplanner >Spotify playlist
Een etentje met vrienden of famillie? Zorg voor extra zuiderse sfeer en beluister mijn -SECRETOS DEL SUR- Spotify list” (dank aan DJ Beatz voor de finetuning)
Geef een reactie