Linzen-groenten stoofpotje

Ingrediënten
- 300 gr linzen
- 2 wortelen
- 1 preistengel
- 2 tomaten
- 200 gr broccoli
- 2 teentjes look
- 1 liter groentebouillon
- 1/2 theelepel anijs gemalen
- 1 theelepel Ras El Hanout (of een mengeling van gemalen komijn, curry, gember)
- zwarte peper
- 150 gr tomatenpuree
Instructies
- Indien mogelijk laat de linzen dan gedurende een tweetal uren weken in water. Doe ze in een stoofpot samen met de groentenbouillon.
- Snij de wortels in dunne schijfjes, de tomaten in blokjes en haal de kleine roosjes van de broccoli. Halveer de preistengel in de lengte en snij hem in kleine stukjes. Versnipper de look.
- Doe alle groenten bij de linzen in de stoofpot, samen met de kruiden en de tomatenpuree. Laat op een zacht vuur pruttelen gedurende ongeveer 1 uur. Kruid eventueel nog wat bij met zwarte peper.
Notities


Foodblog
by Patricia
Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger. Woonachtig in Andalusië doch afkomstig uit Vlaams Brabant. Moeder van 2 actieve en creatieve kids die samen met mijn man Geert het degustatie-team van de eerste orde vormen!
Koken is een passie geworden. Alles start met het uitdenken van een origineel recept en zo ontstond ook de liefde voor foodfotografie & styling....
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!
¡Buen provecho!
weekplanner
Voorbereiding is álles! “Meal prepping” ... Download en print hier je Mediterraanse keuken geïnspireerde weekplanner inclusief boodschappenlijstje. Inspiratie nodig? Klik hier
weekplanner >Spotify playlist
Een etentje met vrienden of famillie? Zorg voor extra zuiderse sfeer en beluister mijn -SECRETOS DEL SUR- Spotify list” (dank aan DJ Beatz voor de finetuning)
Geef een reactie