Omdat ikzelf niet zo van zoet hou grijp ik sneller naar fruit als dessert. Voor een feestmaal mag dit gepaard gaan met bv een bolletje ijs of zoals hier met Mascarpone. De zoetheid van vers fruit en de romige textuur van mascarpone is toch wel een hemelse combinatie. De subtiele toets van vanille voegt een extra smaakdimensie toe. Of je nu kiest voor seizoensfruit zoals appels, peren, of bessen, de smaak van elk stukje fruit wordt  in de papillot alleen maar sterker. De frisse smeuïge Mascarpone is een mooi contrast.

Papillot van fruit met mascarpone en vanille

Een heerlijke zoete verleiding van warm fruit in Papillot met Mascarpone en vanille.

5 van 1 stem

Recept afdrukken Pin recept

Cook ModePrevent your screen from going dark

Voorbereidingstijd 15 minuten min

Totale tijd 30 minuten min

Type Nagerecht

Keuken Eigen recept

Porties 4 personen

calorieën 184 kcal

Equipment

• bakpapier
• oven
• touw optioneel

Ingrediënten

  

1x2x3x

Voor de Mascarpone:

• 100 gr mascarpone
• 2 eiwitten
• 1 zakje vanille suiker
• 1 stokje vanille

Voor de papillot:

• 1 sinaasappel
• 20 druiven
• 100 gr blauwe bessen
• 8 aardbeien
• 8 moerbessen
• 4 el honing
• 4 kaneelstokjes
• ½ tl kaneel
• enkele muntblaadjes

Instructies

 

Voor de Mascarpone:

• Klop de 2 eiwitten op tot ze stijf zijn. Halveer het vanillestokje en schraap de zaadjes eruit. Meng voorzichtig met een lepel de mascarpone, suiker en vanillezaadjes onder de eiwitten. Zet in de koelkast.

Voor de papillot:

• Verwarm de oven op 180º.

  Snij 4 vellen bakpapier (even lang als breed). Schil de sinaasappel en snij de partjes tussen de vliesjes uit. Spoel de druiven, bessen en aardbeien. Halveer de aardbeien.
• Verdeel het fruit over de vier vellen bakpapier. Leg het kaneelstokje ertussen. Besprenkel het fruit op elk vel met 1 el honing en een snuifje kaneelpoeder. Plooi nu de pakketjes dicht en bind eventueel de zijkanten dicht met een touwtje. Leg de papillot op een ovenplaat en verwarm 15 minuten op 180º.
• Serveer elke papillot met een flinke lepel Mascarpone mengeling en enkele muntblaadjes.

Notities

Verwen je smaakpapillen met een uniek en gezond dessert: warm fruit in papillot, verrijkt met een mengsel van mascarpone en vanille. Dit dessert is een uitstekende keuze voor iedereen die op zoek is naar een zoete, maar toch gezonde traktatie.

De natuurlijke zoetheid van vers fruit en de romige, rijke textuur van mascarpone is toch wel een hemelse combinatie. De subtiele toets van vanille voegt een extra smaakdimensie toe. Of u nu kiest voor seizoensfruit zoals appels, peren, of bessen, de smaak van elk stukje fruit wordt  in de papillot alleen maar sterker. De frisse smeuïge Mascarpone is een mooi contrast.

Bovendien is een fruitdessert met verse stukken fruit ook een natuurlijke bron van vitamines, mineralen en vezels, en draagt bij aan een goede spijsvertering. Door fruit te kiezen als basis voor uw dessert, maakt u een bewuste keuze voor een lagere calorie-inname en een hogere voedingswaarde in vergelijking met traditionele, suikerrijke nagerechten.

Omdat ikzelf niet zo van zoet hou grijp ik sneller naar fruit als dessert. Voor een feestmaal mag dit gepaard gaan met bv een bolletje ijs of zoals hier met Mascarpone.

Probeer deze papillot met mascarpone en vanille en ervaar zelf hoe dit dessert de perfecte balans biedt tussen zoetheid en gezondheid. Perfect voor een speciale gelegenheid, of gewoon als een heerlijk einde van een alledaagse maaltijd.

Beso, Patricia

Nutrition

Calories: 184kcalCarbohydrates: 17gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.1gMonounsaturated Fat: 0.04gCholesterol: 25mgSodium: 40mgPotassium: 198mgFiber: 2gSugar: 13gVitamin A: 465IUVitamin C: 36mgCalcium: 62mgIron: 0.4mg

Trefwoord mascarpone, dessert met fruit, papillot met fruit, nagerecht met fruit, recept met fruit, nagerecht met mascarpone

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!