Papillot van fruit met Mascarpone en vanille

Papillot van fruit 6

Omdat ikzelf niet zo van zoet hou grijp ik sneller naar fruit als dessert. Voor een feestmaal mag dit gepaard gaan met bv een bolletje ijs of zoals hier met Mascarpone. De zoetheid van vers fruit en de romige textuur van mascarpone is toch wel een hemelse combinatie. De subtiele toets van vanille voegt een extra smaakdimensie toe. Of je nu kiest voor seizoensfruit zoals appels, peren, of bessen, de smaak van elk stukje fruit wordt  in de papillot alleen maar sterker. De frisse smeuïge Mascarpone is een mooi contrast.

Papillot van fruit met mascarpone en vanille
Papillot van fruit 6 scaled
Een heerlijke zoete verleiding van warm fruit in Papillot met Mascarpone en vanille.
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 30 minuten
Type Nagerecht
Keuken Eigen recept
Porties 4 personen
calorieën 184 kcal

Equipment

  • bakpapier
  • oven
  • touw optioneel

Ingrediënten
  

Voor de Mascarpone:

  • 100 gr mascarpone
  • 2 eiwitten
  • 1 zakje vanille suiker
  • 1 stokje vanille

Voor de papillot:

  • 1 sinaasappel
  • 20 druiven
  • 100 gr blauwe bessen
  • 8 aardbeien
  • 8 moerbessen
  • 4 el honing
  • 4 kaneelstokjes
  • ½ tl kaneel
  • enkele muntblaadjes

Instructies
 

Voor de Mascarpone:

  • Klop de 2 eiwitten op tot ze stijf zijn. Halveer het vanillestokje en schraap de zaadjes eruit. Meng voorzichtig met een lepel de mascarpone, suiker en vanillezaadjes onder de eiwitten. Zet in de koelkast.

Voor de papillot:

  • Verwarm de oven op 180º.
    Snij 4 vellen bakpapier (even lang als breed). Schil de sinaasappel en snij de partjes tussen de vliesjes uit. Spoel de druiven, bessen en aardbeien. Halveer de aardbeien.
  • Verdeel het fruit over de vier vellen bakpapier. Leg het kaneelstokje ertussen. Besprenkel het fruit op elk vel met 1 el honing en een snuifje kaneelpoeder. Plooi nu de pakketjes dicht en bind eventueel de zijkanten dicht met een touwtje. Leg de papillot op een ovenplaat en verwarm 15 minuten op 180º.
  • Serveer elke papillot met een flinke lepel Mascarpone mengeling en enkele muntblaadjes.

Notities

Verwen je smaakpapillen met een uniek en gezond dessert: warm fruit in papillot, verrijkt met een mengsel van mascarpone en vanille. Dit dessert is een uitstekende keuze voor iedereen die op zoek is naar een zoete, maar toch gezonde traktatie.
De natuurlijke zoetheid van vers fruit en de romige, rijke textuur van mascarpone is toch wel een hemelse combinatie. De subtiele toets van vanille voegt een extra smaakdimensie toe. Of u nu kiest voor seizoensfruit zoals appels, peren, of bessen, de smaak van elk stukje fruit wordt  in de papillot alleen maar sterker. De frisse smeuïge Mascarpone is een mooi contrast.
Bovendien is een fruitdessert met verse stukken fruit ook een natuurlijke bron van vitamines, mineralen en vezels, en draagt bij aan een goede spijsvertering. Door fruit te kiezen als basis voor uw dessert, maakt u een bewuste keuze voor een lagere calorie-inname en een hogere voedingswaarde in vergelijking met traditionele, suikerrijke nagerechten.
Omdat ikzelf niet zo van zoet hou grijp ik sneller naar fruit als dessert. Voor een feestmaal mag dit gepaard gaan met bv een bolletje ijs of zoals hier met Mascarpone.
Probeer deze papillot met mascarpone en vanille en ervaar zelf hoe dit dessert de perfecte balans biedt tussen zoetheid en gezondheid. Perfect voor een speciale gelegenheid, of gewoon als een heerlijk einde van een alledaagse maaltijd.
Beso, Patricia

Nutrition

Calories: 184kcalCarbohydrates: 17gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.1gMonounsaturated Fat: 0.04gCholesterol: 25mgSodium: 40mgPotassium: 198mgFiber: 2gSugar: 13gVitamin A: 465IUVitamin C: 36mgCalcium: 62mgIron: 0.4mg
Trefwoord mascarpone, dessert met fruit, papillot met fruit, nagerecht met fruit, recept met fruit, nagerecht met mascarpone
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




The maximum upload file size: 20 MB. You can upload: image, audio, video, document, spreadsheet, interactive, other. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop files here

Download mijn E-book

Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...

Bestel hier

Foodblog
by Patricia

Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger.
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!¡Buen provecho!

Mijn visie >

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.

Download mijn E-book

Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; een collectie van smaken en aroma's die vooral mijn passie voor koken belichamen en bedoeld om zowel de ervaren chef als de thuiskok te inspireren of te verrijken met de eenvoud en puurheid van de Mediterraanse smaken. Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...

Download Hier
AVENIDA DE LOS CIPRESES 16
URB. CORTIJO SAN RAFAEL
29788 FRIGILIANA
ESPANA (0034)952-534481

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.