Toast ricotta met warme tomaatjes en honing

Name: Toast ricotta met warme tomaatjes en honing
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 sneden brood; 4 trosjes kerstomaten; 300 gr ricotta; 2 el honing; 1 lente uitje; 1 el olijfolie; 1 tl graanmosterd; 1 tl roze peper (gedroogd); peper en zout

Toast ricotta honing en warme tomaatjes 5

Tomaatjes gegaard in de oven met frisse ricotta en enkele smaak accentjes zoals roze peper en graanmosterd maken van deze toast een heerlijke lunch.

5 van 1 stem

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 20 min

Bereidingstijd 5 min

Totale tijd 25 min

Type Ontbijt, lunch

Keuken Eigen recept

Porties personen

Equipment

oven
toaster

Ingrediënten

4 sneden brood
4 trosjes kerstomaten
300 gr ricotta
2 el honing
1 lente uitje
1 el olijfolie
1 tl graanmosterd
1 tl roze peper gedroogd
peper en zout

Instructies

Verwarm de oven voor op 180º.
Besprenkel de sneetjes brood met een beetje olifolie en kruid ze met een snuifje zout. Leg ze in de oven of toaster tot ze knapperig en lichtjes gekleurd zijn.
Spoel de tomaatjes en leg ze op bakpapier of een ovenschotel. Besprenkel met olijfolie en bak ze in de oven gedurende 15 minuten op 180º.
Meng de ricotta kaas met 1 el honing en kruid met een beetje peper uit de molen.
Snij het lente uitje in fijne ringetjes.
Haal de broodjes uit de oven, besmeer met een flinke laag ricotta. Strooi er de lenteuitje en roze peper overheen. Ik heb er hier en daar ook nog wat graanmosterd bij gedaan. Leg de trostomaatjes er bovenop. Kruid met een beetje zout en besprenkel met honing.

Notities

Misschien lunch je nu wel vaker thuis of wil je gewoon eens wat anders dan een broodje kaas of chocopasta? Vandaag gaan we voor deze kleurrijke versie met zoete kerstomaatjes. Even garen in de oven en dit in combinatie met de frisse ricotta en toppings die je zelf lekker vindt maakt deze toast super lekker! Geniet van jullie lunch!

Toast ricotta honing en warme tomaatjes 4

Trefwoord ricotta, gezonde lunch, toast ricotta, ricotta en kerstomaten, toast recepten

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Geef een antwoord

Foodblog
by Patricia

Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger. Woonachtig in Andalusië doch afkomstig uit Vlaams Brabant. Moeder van 2 actieve en creatieve kids die samen met mijn man Geert het degustatie-team van de eerste orde vormen!
Koken is een passie geworden. Alles start met het uitdenken van een origineel recept en zo ontstond ook de liefde voor foodfotografie & styling.... In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!

¡Buen provecho!

Mijn visie >

weekplanner

Voorbereiding is álles! “Meal prepping” ... Download en print hier je -Mediterraanse keuken geïnspireerde- weekplanner inclusief boodschappenlijstje. Inspiratie nodig? Klik hier

weekplanner >

Een etentje met vrienden of famillie? Zorg voor extra zuiderse sfeer en beluister mijn -SECRETOS DEL SUR- Spotify list” (dank aan DJ Beatz voor de finetuning)