Witloofslaatje met rivierkreeftjes en granaatappel
Equipment
- champagne coupe glazen
Ingrediënten
- 2 witloof toppen
- 1 handvol veldsla
- 1 handvol rucola
- 2 el granaatappelpitten
- 10 rivierkreeftjes
- 2 tl kappertjes
- 1 tl viseitjes forel- of zalmeitjes
- 3 el honing vloeibare
- 2 tl graanmosterd
- 1 el olijfolie
- 1 tl rijstazijn
- 2 tl bieslook
- peper en zout
Instructies
- Eerst maken we de dressing:Roer de vloeibare honing, graanmosterd, olijfolie en rijstazijn door elkaar. Kruid een beetje met zout en peper.
- Snij het witloof in fijne schijfjes. Meng ¾ van de dressing met het witloof en de kappertjes. (De kappertjes zijn optioneel, laat ze achterwege als je geen fan bent)
- Vul de bodem van de glaasjes met een mengeling van de rucola en veldsla. Schep hier flink wat van de witloofmengeling op.
- Verdeel de rivierkreeftjes over de glaasjes alsook de granaatappelpitjes en de viseitjes. Spenkel er de rest van de dressing over en werk af met wat fijn versnipperde bieslook.
Notities
Download mijn E-book
Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...
Bestel hier
Foodblog
by Patricia
Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger.
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!¡Buen provecho!
Nieuwsbrief
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.
Geef een reactie