Sándwich de huevo, tomate e aguacate, el brunch ideal
Equipment
- sarten
- cortador / licuadora
- oven
- tamiz
Ingredientes
- 4 panes Por ejemplo, si usa el tipo "pistolets francesas", corte el lado arriba.
- 4 huevos
- 1 tomate maduro
- 3 hojas albahaca
- 1 cebolleta
- 2 tbl spoon cebollín cortado fino
- 1 aguacate
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 160º. Rocíe la parte superior del panecillo con un poco de aceite de oliva. Colócalos en el horno a 160º durante 10 minutos.
- Batir los huevos y sazonar con sal y pimienta. Agrega un poco de aceite en una sartén y sofríe los huevos.
- Corta el tomate en trozos grandes y colócalos en el cortador, junto con la albahaca. Picar el tomate. Asegúrese de que el cortador o la licuadora no estén en velocidad altos, de lo contrario obtendrá pulpa. Luego poner esto en un colador fino para que salga el jugo sobrante.
- Quitar la piel del aguacate y quitarle el hueso. Divídalo en cuatro. Corta cada parte a lo largo en trozos más pequeños. Nota: Haga esto al final porque el aguacate se oxida como una manzana. También puedes espolvorear con jugo de limón para contrarrestar esto.
- Cortar la cebolleta en aros finos y igual con las cebolletas.
- Saca los bollos del horno. Ahora ponga una buena capa de huevos fritos encima, Sazona con sal y pimienta. Coloque una cucharada de tomates encima y finalmente coloque los gajos de aguacate encima. Sazone con sal y pimienta y espolvoree sobre las cebolletas y las cebolletas. Rocíe un poco más con aceite de oliva y listo.
Notas
Foodblog
by Patricia
Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ...
¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!
Buen provecho!
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