«Flatbread» de perejil con dos feta para untar
Ingredientes
para el pan de perejil
- 50 gr perejil fresca
- 3 huevos
- 150 gr harina uso harina de avena
- sal y pimienta
para la feta con aceitunas
- 50 gr feta
- 125 gr yogur griego
- 1 el oregano
- 125 gr aceitunas negras
- 2 cuchara aceite de oliva
para la feta con tomates
- 50 gr feta
- 125 gr yogur griego
- 125 gr tomates secos in olie opgelegd
- 1/2 diente ajo
- 1 cucharadita pimienta rojo picante molido
- 2 cuchara aceite
Elaboración paso a paso
"flatbread" de perejil
- Mezcle todos los ingredientes y píquelos finamente en la licuadora o cortador. Condimentar con sal y pimienta. Calentar el horno a 180º Colocar papel de hornear en una fuente de horno y extender la masa en un espesor de +/- 7 mm Hornear 15 minutos a 180º Comer el pan aún un poco tibio.
Feta – aceitunas
- Mezcla el queso feta y las aceitunas negras con un tenedor, añade el yogur y el orégano y sazone con pimienta si lo desea. (Nota: creo que el queso feta ya está lo suficientemente salado y, por lo tanto, no agregue más sal) Para terminar, rocíe con un poco de aceite de oliva.
Feta – tomates
- Picar los tomates secos (en aceite) en trozos muy finos. (Nota: si solo tienes tomates secos, debes dejarlos remojar en aceite durante la noche) Triturar el feta con un tenedor. Mezclar el feta, el yogur, los tomates y el pimentón picante en polvo. Para terminar, espolvorear con un poco de aceite de oliva.
Notas
FETA:
Conocemos el queso feta principalmente de Grecia y se elabora con leche de oveja y cabra. El queso tiene menos grasas y calorías que los quesos maduros que conocemos como el parmesano o el cheddar. En la dieta mediterránea, y ciertamente en Grecia, el feta está en el menú casi a diario.Bekijk ook deze recepten
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Este librito es mi oda culinaria a la cocina mediterránea; una colección de sabores y aromas que encarnan principalmente mi pasión por cocinar y están destinados a inspirar o enriquecer tanto al chef experimentado como al cocinero doméstico con la simplicidad y pureza de los sabores mediterráneos. Recetas sencillas, accesibles para todos y con una amplia paleta de sabores...
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by Patricia
Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ...
¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!
Buen provecho!
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