Aperitivo de hojaldre con calabacín, tomate y tomillo

Name: Aperitivo de hojaldre con calabacín, tomate y tomillo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 hoja hojaldre (rectangular); 1 calabacín; 4 tomates secos; 2 tomates (mediana); 2 cuchara pasta de tomate (concentrado); 1 diente ajo; 1 cuchara aceite de oliva; 2 cuchara piñones; 50 gr mantequilla; 3 cucharadita tomillo; 50 gr rúcula

Preparar aperitivos es una de mis actividades favoritas en la cocina. Mima a tus invitados con todo tipo de sabores y combinaciones … este es uno de ellos.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 35

Typo Tapas, Entrantes

Cocina Receta propia

Raciones personas

Equipment

horno
cortador

Ingredientes

1 hoja hojaldre rectangular
1 calabacín
4 tomates secos
2 tomates mediana
2 cuchara pasta de tomate (concentrado)
1 diente ajo
1 cuchara aceite de oliva
2 cuchara piñones
50 gr mantequilla
3 cucharadita tomillo
50 gr rúcula

Elaboración paso a paso

Primero vamos a hacer una pasta de tomate. Corta los tomates en trozos y saca la mayor cantidad de jugo posible. Pon estos trozos en la licuadora junto con los tomates secos, el ajo, la pasta de tomate y el aceite. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar durante unos segundos hasta obtener una masa firme con trozos pequeños.
Precalienta el horno a 180º.
Estirar el hojaldre y untarlo con la pasta de tomate que acabamos de hacer. Si nota que no tiene suficiente pasta, mezcle 3 tomates en lugar de 2.
Con un pelador se cortan lonchas de calabacín a lo largo. Coloque estos uno al lado del otro sobre la pasta de tomate. Sazone con sal y pimienta y espolvoree con dos cucharaditas de tomillo.
Derretir la mantequilla a fuego lento y mezclar con la cucharadita restante de tomillo.
Ahora vamos a enrollar de nuevo el hojaldre. Enrolle en la misma dirección en que colocó las lonchas de calabacín. Coge un cuchillo de cocina y corta el hojaldre en rodajas, de unos 3 cm. Todavía tenía algunos espárragos verdes y proporcioné algunos panecillos con una parte superior de espárragos verdes …
Coloca estos rollitos en una bandeja de horno forrada con papel de horno y unta con la mantequilla y el tomillo. Hornéalas durante 25 minutos a 180º.

Notas

Este es uno de esos bocadillos que preparas por la mañana y horneas en el horno media hora antes de que lleguen tus invitados.

Keyword tapas, hojaldre con calabacín, aperitivo de hojaldre

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by Patricia

Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ... ¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!

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