Clafoutis de higos con anís y almendras
Preparación: un arte sencillo
Una de las mayores ventajas del clafoutis de higos es que es sorprendentemente fácil de hacer. Con sólo unos pocos pasos básicos e ingredientes cotidianos puedes crear un postre elegante y sabroso.
Variaciones y consejos para servir:
Los clafoutis de higos se pueden servir fríos o calientes. También queda delicioso con una bola de helado de vainilla o un chorrito de nata montada. Para aquellos a quienes les gusta experimentar, intente agregar un poco de tomillo fresco. Por supuesto, también puedes probar varias variaciones de la fruta. Así que la versión con mandarinas definitivamente todavía está en mi lista…
Ingredientes:
- Higos frescos: los protagonistas, aportando una base dulce y jugosa.
- Anís: aporta un aroma único, ligeramente dulce y especiado.
- Almendras: aportan una textura crujiente y sabor a nuez.
- Huevos, leche, azúcar y harina: los ingredientes esenciales de la base de los clafoutis.
- Una pizca de sal: opcional. Esta vez no hice esto para resaltar el sabor a anís.
Perfecto para cualquier ocasión
Aún puedes disfrutar de una relación familiar con tu familia, los clafoutis de higos son siempre tu primera opción. No solo es un lugar para la vista, sino también para el paladar.
Conclusión: un postre que hay que probar
El clafoutis de higos con anís y almendras es un postre sublime que combina tradición e innovación. Es una receta sensilla, pero deliciosa.
Deliciosos clafoutis de higos con anís y almendras – Una experiencia culinaria única
Equipment
- batidora / licuadora
- horno
- molde Ø 26 cm
Ingredientes
- 8 higos frescos
- 4 huevos
- 100 gr harina de fuerza
- 250 ml leche
- 60 gr azúcar
- 10 gr azúcar de vainilla
- ½ cucharadita levadura en polvo
- ½ cucharadita extracto de anís 10 gotas
- 1 cucharada laminas de almendras
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180º.Batir los huevos con la batidora. Agrega el aroma de anís junto con la leche.Mezclar todos los ingredientes secos: harina, azúcar, azúcar de vainilla y levadura en polvo.Ahora mezcla la de huevo con la mezcla seca. Mezclar / batir bien.
- Enjuague los higos y séquelos. Córtelos por la mitad y córtelos nuevamente por la mitad.Forre el molde con papel de hornear (opcional) o engrase con mantequilla/aceite.Vierta la masa en el molde. Extienda con cuidado los higos sobre la masa. Como la masa es bastante liquida, al principio se caerán parcialmente, pero reaparecerán durante el horneado.Finalmente, reparte las laminas de almendras por encima.
- Hornear en el horno durante 30 minutos a 180º – 200º.Una vez que se haya enfriado un poco, puedes retirar con cuidado el papel.
Notas
Nutrition
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Este librito es mi oda culinaria a la cocina mediterránea; una colección de sabores y aromas que encarnan principalmente mi pasión por cocinar y están destinados a inspirar o enriquecer tanto al chef experimentado como al cocinero doméstico con la simplicidad y pureza de los sabores mediterráneos. Recetas sencillas, accesibles para todos y con una amplia paleta de sabores...
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by Patricia
Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ...
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