Vijgen clafoutis met anijs en amandelen

Bereiding: een eenvoudige kunst
Een van de grootste voordelen van vijgen clafoutis is dat het verrassend eenvoudig te maken is. Met slechts enkele basisstappen en alledaagse ingrediënten tover je een elegant en smaakvol dessert op tafel.
Variaties en serveertips:
Vijgen clafoutis kan zowel warm als koud geserveerd worden. Het is ook heerlijk met een bolletje vanille-ijs of een toefje slagroom. Voor degenen die experimenteren leuk vinden, probeer eens wat verse tijm toe te voegen. Uiteraard kan je ook meerdere variaties op het fruit uitproberen. Zo staat bij mij gegarandeerd de versie met mandarijntjes nog op het lijstje…
Ingrediënten:
- Verse vijgen: de ster van de show, zorgen voor een zoete en sappige basis.
- Anijs: voegt een uniek, licht zoet en kruidig aroma toe.
- Amandelen: brengen een knapperige textuur en nootachtige smaak.
- Eieren, melk, suiker, en bloem: de essentiële bestanddelen voor de basis van de clafoutis.
- Een snufje zout: optioneel. Heb ik dit keer niet gedaan om de anijssmaak tot zijn recht te laten komen.
Perfect voor elke gelegenheid
Of het nu gaat om een chique diner, een gezellige familiebijeenkomst, vijgen clafoutis met anijs en amandelen is altijd een schot in de roos. Het is niet alleen een lust voor het oog, maar ook voor de smaakpapillen.
Conclusie: een must-try dessert
De vijgen clafoutis met anijs en amandelen is een subliem dessert dat traditie en innovatie combineert. Het is een eenvoudige, maar lekker recept.
Heerlijke vijgen clafoutis met anijs en amandelen – Een unieke culinaire belevenis
Equipment
- mixer / blender
- oven
- taartvorm Ø 26 cm
Ingrediënten
- 8 vijgen verse
- 4 eieren
- 100 gr zelfrijzende bloem
- 250 ml melk
- 60 gr suiker
- 10 gr vanille suiker
- ½ tl bakpoeder
- ½ tl anijs aroma 10 druppels
- 1 el amandelschilfers
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180ºC.Klop de eieren los met de mixer. Voeg het anijsaroma samen met de melk toe.Meng alle droge ingrediënten: bloem, suiker, vanillesuiker en bakpoeder.Meng nu het eimengsel met het droge mengsel. Meng/mix goed.
- Spoel de vijgen af en dep ze droog. Halveer ze en snijd deze helften nogmaals doormidden.Bekleed de cakevorm met bakpapier (optioneel) of vet in met boter/olie.Giet het deeg in de taartvorm. Verdeel de vijgen voorzichtig over het deeg. Omdat het deeg vrij dun is, zullen ze in eerste instantie gedeeltelijk naar beneden vallen, maar tijdens het bakken komen ze weer tevoorschijn.Verdeel tenslotte de amandelschilfers erover.
- Bak in de oven gedurende 30 minuten op 180ºC – 200ºC.Zodra de clafoutis een beetje is afgekoeld, kun je het bakpapier voorzichtig verwijderen.
Notities
Nutrition
Op de website vind je alvast nog meer ideeën voor nagerechten maar hier alvast twee van mijn favorieten:



Download mijn E-book

Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...
Bestel hier
Foodblog
by Patricia
Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger.
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!¡Buen provecho!
Nieuwsbrief
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.
Geef een reactie