Ensalada de lentejas, remolacha y anguila ahumada

Ensalada de lentejas, remolacha y anguila ahumada.

La creatividad culinaria brilla en este entrante ideal para las celebraciones de fin de año: una armoniosa fusión de lentejas, remolacha y anguila ahumada.

Gerookte paling rode biet en linzen salade 2
Ensalada de lentejas, remolacha y anguila ahumada
Salade van linzen, rode biet en gerookte paling.
Lentejas y remolacha, ingredientes tradicionales con un toque moderno, perfectos para una mesa festiva.
5 van 1 stem
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Typo Entrantes, Ensaladas
Cocina Receta propia
Raciones 4 personas
Calorías 250 kcal

Equipment

  • olla

Ingredientes
  

  • 100 gr anguila ahumada
  • 300 gr remolacha cocida
  • 150 gr lentejas
  • ¼ manzana
  • ½ cucharadita zumo de limón
  • 100 gr yogur griego
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 2 ramitas eneldo
  • sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Enjuague las lentejas hasta que el agua esté clara. Hervirlos en agua ligeramente salada según las instrucciones del paquete. Colócalas en un colador y déjalas enfriar. Luego mézclalos con 1 cucharada de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
  • Cortar la remolacha cocida en cubos finos y mezclar con el yogur griego. Sazonar con sal y pimienta. Pica finamente una ramita de eneldo y mézclala con la remolacha.
  • Corta la manzana en cubos pequeños y mézclala con ½ cucharadita de jugo de limón. Esto asegura que la manzana no se ponga marrón.
  • Cortar la anguila en rodajas.
  • Ahora coloque una capa de lentejas en el fondo de un tazón para servir o en platos separados. Luego la remolacha con yogur. Colocar encima las rodajas de anguila y espolvorear encima los dados de manzana. Decora extra con un poco de eneldo.

Notas

Las fiestas del fin de año ya casi están.. . Aquí tampoco pasan estos días sin familiares o amigos y hermosas mesas festivas con platos sabrosos. Llevo varias semanas probando diferentes combinaciones de sabores y esta ensalada fue elegida por unanimidad como el entrante perfecto.
La creatividad culinaria brilla en este entrante ideal para las celebraciones de fin de año: una armoniosa fusión de lentejas, remolacha y anguila ahumada.
En este plato combino ingredientes tradicionales pero con un toque moderno, perfecto para una mesa festiva. Rica en nutrientes y llena de sabor.
La preparación es sencilla y puedes preparar todo con antelación. Es mejor simplemente armarlo en este momento. La combinación de colores de la remolacha y el eneldo le da inmediatamente un ambiente festivo.
Una opción ideal para aquellos que quieran sorprender a sus invitados con un inicio único y con mucho gusto de una fiesta de Navidad o fin de año.

Nutrition

Calorías: 250kcalCarbohidratos: 32gProteina: 19gGrasa: 5gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 3gGrasa Transgénica: 0.003gColesterol: 28mgSodio: 88mgPotasio: 760mgFibra: 14gAzúcar: 8gVitamina A: 79IUVitamina C: 6mgCalcio: 67mgHierro: 4mg
Keyword aperitivo festivo, anguila ahumada, receta con lentejas, receta con remolacha, receta con anguila, ensalada festiva, ensalada con anguila
Tried this recipe?Let us know how it was!

Ahora que se acercan las celebraciones de fin de año, nos vendrían bien algunas recetas bonitas y creativas. Aquí hay algunas ideas:

5 from 1 vote (1 rating without comment)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Rating recept




El tamaño máximo de subida de archivos: 20 MB. Puedes subir: imagen, audio, vídeo, documento, hoja de cálculo, interactivo, otra. Los enlaces a YouTube, Facebook, Twitter y otros servicios insertados en el texto del comentario se incrustarán automáticamente. Suelta los archivos aquí

Descarga mi libro electrónico.

Este librito es mi oda culinaria a la cocina mediterránea; una colección de sabores y aromas que encarnan principalmente mi pasión por cocinar y están destinados a inspirar o enriquecer tanto al chef experimentado como al cocinero doméstico con la simplicidad y pureza de los sabores mediterráneos. Recetas sencillas, accesibles para todos y con una amplia paleta de sabores...

Ordénalo aquí

Foodblog
by Patricia

Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ... ¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!

Buen provecho!

Mi punto de vista >

Boletín informativo

Regístrate para recibir nuestro boletín y mantente al tanto de las últimas noticias y deliciosas recetas.

Descarga mi libro electrónico.

Este librito es mi oda culinaria a la cocina mediterránea; una colección de sabores y aromas que encarnan principalmente mi pasión por cocinar y están destinados a inspirar o enriquecer tanto al chef experimentado como al cocinero doméstico con la simplicidad y pureza de los sabores mediterráneos. Recetas sencillas, accesibles para todos y con una amplia paleta de sabores...

Download Hier
AVENIDA DE LOS CIPRESES 16
URB. CORTIJO SAN RAFAEL
29788 FRIGILIANA
ESPANA (0034)952-534481

Boletín

Suscribirse a nuestro boletín de noticias y queda informado sobre las novedades y recetas nuevas.