Ensalada de arenque, remolacha y lechuga

Name: Ensalada de arenque, remolacha y lechuga
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 remolacha (pre-cocido); 2 arenque (en vinagre); 1 cucharada yogur griego; 1 cucharada eneldo (picado); ¼ cebolla rojo; 2 cucharadita alcaparras; ½ lechuga mantequilla; 50 gr canónigos; 2 cucharadita huevas de pescado; sal y pimienta

Colorido, fresco y lleno de sabor. Un entrante festivo con ingredientes sencillos.

No ratings yet

Imprimir Receta Pin Recipe

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 5

Tiempo total 25

Typo Entrantes

Cocina Receta propia

Raciones personas

Calorías 199 kcal

Ingredientes

2 remolacha pre-cocido
2 arenque en vinagre
1 cucharada yogur griego
1 cucharada eneldo picado
¼ cebolla rojo
2 cucharadita alcaparras
½ lechuga mantequilla
50 gr canónigos
2 cucharadita huevas de pescado
sal y pimienta

Elaboración paso a paso

Cortá la remolacha en cubos pequeños.
Compré los arenques en un tarro de cristal y los impuse con vinagre, cebolla y limón. Pon los dos arenques con la piel hacia abajo y córtalos por la mitad a lo largo varias veces. A continuación, córtalos en dados y añádelos a la remolacha. Añade 1 cucharada de yogur griego.
Pica finamente el eneldo y la cebolla roja. Añadir ambos junto con otras 2 cucharadas de alcaparras a la remolacha y el arenque y mezclar bien. Sazonar con sal y pimienta.
Rellenar los vasos con una mezcla de lechuga mantequilla (yo la había cortado en tiras) y ensalada de maíz. Poner 2-3 cucharadas de ensalada de arenque por encima. Cubrir con ½ cucharada de huevas de pescado y eneldo extra.

Notas

Esta ensalada de arenque combina sabores salados, ácidos y frescos con las notas terrosas de la remolacha. La combinación da lugar a un plato colorido y festivo. La combinación de arenque en escabeche, cebolla roja crujiente y yogur cremoso da lugar a una ensalada ligera y refrescante que funciona perfectamente como aperitivo. Las alcaparras añaden un toque ácido, mientras que el eneldo fresco aporta un toque final fresco y picante. El rojo brillante de la remolacha combinado con el yogur blanco y el eneldo verde hacen de este plato un atractivo visual.

Esta ensalada de arenque es ideal como entrante festivo, pero también puede servirse como almuerzo ligero o guarnición. Los colores vivos la convierten en un complemento llamativo para una mesa festiva. Sírvala con pan de centeno o masa madre crujiente para completar los sabores.

Nutrition

Calorías: 199kcalCarbohidratos: 10gProteina: 20gGrasa: 9gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 4gColesterol: 70mgSodio: 217mgPotasio: 704mgFibra: 3gAzúcar: 6gVitamina A: 1707IUVitamina C: 11mgCalcio: 91mgHierro: 3mg

Keyword entrante festivo, aperitivo festivo, arenque en vinagre, arenque en escabeche, ensaladilla de remolacha y arenque, ensaladilla de arenque

Tried this recipe?Let us know how it was!

Gerookte zalm tartar met rode biet 1.2 — tartar de remolacha y salmon

In honing gebakken champignon 1.2 — tartar de remolacha y salmon

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

BEKIJK ALLE RECEPTEN

Descarga mi libro electrónico.

Este librito es mi oda culinaria a la cocina mediterránea; una colección de sabores y aromas que encarnan principalmente mi pasión por cocinar y están destinados a inspirar o enriquecer tanto al chef experimentado como al cocinero doméstico con la simplicidad y pureza de los sabores mediterráneos. Recetas sencillas, accesibles para todos y con una amplia paleta de sabores...

Ordénalo aquí

Foodblog
by Patricia

Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ... ¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!

Buen provecho!

Mi punto de vista >

Boletín informativo

Regístrate para recibir nuestro boletín y mantente al tanto de las últimas noticias y deliciosas recetas.