Ensalada de bayas y queso de cabra con miel

Equipment
- mandolina (optional)
Ingredientes
- 150 gr espinacas baby hojas frescas
- 50 gr rúcula
- 1 aguacate
- ½ pepino
- 2 rábanos
- 180 gr queso de cabra
- 125 gr moras
- 250 gr arándanos
- ¼ limón solo el zumo
- 2 cuchara almendras crudas picado
- 1 puñado brotes mezcla de brotes
- 1 cebolleta
- 2 cuchara aceite de oliva
- 2 cuchara miel liquido
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Enjuague las bayas y las verduras y séquelas.Cortar el aguacate en trozos y rociar con el jugo de limón.Cortar el pepino en rodajas o tiras.Cortar los rábanos y las cebolletas en rodajas finas.
- Toma un plato de servir. Mezcle las espinacas y la rúcula y colóquelas en una fuente para servir. Disponer por encima el aguacate, el pepino, los rábanos y las cebolletas en rodajas.Cortar el queso de cabra en rodajas o trozos, repartir sobre el plato.Mezcle las bayas y divídalas también sobre la ensalada.Condimentar con sal y pimienta.Rocíe con la miel y el aceite de oliva.Terminar con los brotes jóvenes.
Notas


Foodblog
by Patricia
Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ...
¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!
Buen provecho!
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