Ensalada de bayas y queso de cabra con miel

Name: Ensalada de bayas con queso de cabra y miel
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 150 gr espinacas baby (hojas frescas); 50 gr rúcula; 1 aguacate; ½ pepino; 2 rábanos; 180 gr queso de cabra; 125 gr moras; 250 gr arándanos; ¼ limón (solo el zumo); 2 cuchara almendras crudas (picado); 1 puñado brotes (mezcla de brotes); 1 cebolleta; 2 cuchara aceite de oliva; 2 cuchara miel (liquido); sal y pimienta

Dulce y salado juntos en una sola ensalada… El cremoso queso de cabra en combinación con las verduras de hoja crujientes y las bayas dulces hacen de esta ensalada es una buena combinación de invierno y verano…

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 20

Typo Verduras, Ensaladas

Cocina Receta propia

Raciones personas

Equipment

mandolina (optional)

Ingredientes

150 gr espinacas baby hojas frescas
50 gr rúcula
1 aguacate
½ pepino
2 rábanos
180 gr queso de cabra
125 gr moras
250 gr arándanos
¼ limón solo el zumo
2 cuchara almendras crudas picado
1 puñado brotes mezcla de brotes
1 cebolleta
2 cuchara aceite de oliva
2 cuchara miel liquido
sal y pimienta

Elaboración paso a paso

Enjuague las bayas y las verduras y séquelas.
Cortar el aguacate en trozos y rociar con el jugo de limón.
Cortar el pepino en rodajas o tiras.
Cortar los rábanos y las cebolletas en rodajas finas.
Toma un plato de servir. Mezcle las espinacas y la rúcula y colóquelas en una fuente para servir. Disponer por encima el aguacate, el pepino, los rábanos y las cebolletas en rodajas.
Cortar el queso de cabra en rodajas o trozos, repartir sobre el plato.
Mezcle las bayas y divídalas también sobre la ensalada.
Condimentar con sal y pimienta.
Rocíe con la miel y el aceite de oliva.
Terminar con los brotes jóvenes.

Notas

El mes de febrero está casi a la mitad y las temperaturas aquí en el sur de España siguen rondando los 20º. La primavera llegará pronto… Pero no en todas partes del mundo es tan agradable, cálido y soleado. Bueno, entonces definitivamente prueba esta ensalada e inmediatamente traerás el sol a la mesa. Esta ensalada une verano e invierno. Si eres fanático de las frutas, siéntete libre de agregar un poco de manzana o experimentar con otras frutas de temporada. Para mí, esta es una ensalada perfecta para el almuerzo.

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by Patricia

Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ... ¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!

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