Ensalada de naranja con Burrata y aliño de nueces

Name: Ensalada de naranja con Burrata y aliño de nueces
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 4 naranja sanguina; 1 naranja; 1 queso Burrata; 50 gr rúcula; 1 cogollo lechuga; 1 cebolleta; ¼ cebolla roja; 20 gr nueces (https://nuecesdecalifornia.com); 1 puñado hojas de albahaca; sal y pimienta; 100 gr nueces (https://nuecesdecalifornia.com); 3 cuchara aceite de oliva; 1 cuchara salsa de soja; 1 diente ajo (pequeño); pimienta negra del molino

Sinaasappelsalade met noten dressing 1 1

Naranja sanguina dulce como ingrediente principal de una ensalada con cremoso queso Burrata y un contundente aliño a base de nueces y aceite de oliva…

5 van 2 Stemmen

Imprimir Receta Pin Recipe

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 5

Tiempo total 20

Typo Plato acompañante, Ensaladas, almuerzo

Cocina Receta propia, Mediterráneo

Raciones personas

Equipment

cutter / blender / licuadora

Ingredientes

4 naranja sanguina
1 naranja
1 queso Burrata
50 gr rúcula
1 cogollo lechuga
1 cebolleta
¼ cebolla roja
20 gr nueces https://nuecesdecalifornia.com
1 puñado hojas de albahaca
sal y pimienta

Para el aliño de nueces:

100 gr nueces https://nuecesdecalifornia.com
3 cuchara aceite de oliva
1 cuchara salsa de soja
1 diente ajo pequeño
pimienta negra del molino

Elaboración paso a paso

Hacemos el aliño de nueces:

Para este aderezo usé nueces: (https://nuecesdecalifornia.com)
Coloca las nueces, el aceite de oliva, la salsa de soja, el ajo y una pizca de pimienta en la licuadora/cortador. Mezclar hasta obtener una salsa homogénea. Agregue aceite adicional si es necesario.

La ensalada:

Cortar una rodaja de las naranjas en la parte inferior y superior. Colóquelo en una tabla y luego corte la piel cortando con su cuchillo de arriba a abajo justo debajo de la piel. De esa manera, solo queda la pulpa. Una vez quitada la piel, cortarla en rodajas de ½ cm.
Lava la lechuga, pica finamente los cogollos y coloca en una fuente tanto la rúcula como la lechuga troceada. Escurre el queso burrata y añádelo a la lechuga. Divide las rodajas de naranja. Cortar la cebolla roja y la cebolleta en aros finos. Colocar encima de la naranja. Espolvorea las nueces y las hojas de albahaca por encima..
Pon la ensalada en la mesa. Cortar el queso burrata para que salga el queso líquido. Espolvorear con el aliño de nueces y añadir un poco de pimienta del molinillo por encima.

Notas

Ensalada de naranja a base de naranja sanguina dulce, también conocida como naranja de vino. Se dice que esta especie surgió por mutación alrededor de 1850. La naranja sanguina tiene su color rojo debido a la producción de antocianinas. Esa es la misma sustancia que vuelve roja la col lombarda. El clima mediterráneo es ideal para esta variedad de naranja. Cada primavera a partir de febrero voy en busca de la naranja sanguina. Creo que sabe más dulce y el jugo se vuelve de un rojo tan hermoso que también puedes hacer deliciosos cócteles sin alcohol o jugos de frutas con él. Una ensalada de naranja en combinación con queso Burrata es una de mis ensaladas favoritas. Fresca y saludable. ¡Buen provecho!

Keyword queso burrata, recept notendressing, naranja sanguina, ensalada de naranja, ensalada de naranja sanguina, ensalada sana, salsa de nueces, aderezo de nueces

Tried this recipe?Let us know how it was!

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

BEKIJK ALLE RECEPTEN

Descarga mi libro electrónico.

Este librito es mi oda culinaria a la cocina mediterránea; una colección de sabores y aromas que encarnan principalmente mi pasión por cocinar y están destinados a inspirar o enriquecer tanto al chef experimentado como al cocinero doméstico con la simplicidad y pureza de los sabores mediterráneos. Recetas sencillas, accesibles para todos y con una amplia paleta de sabores...

Ordénalo aquí

Foodblog
by Patricia

Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ... ¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!

Buen provecho!

Mi punto de vista >

Boletín informativo

Regístrate para recibir nuestro boletín y mantente al tanto de las últimas noticias y deliciosas recetas.