Ensalada de naranja con Burrata y aliño de nueces

Equipment
- cutter / blender / licuadora
Ingredientes
- 4 naranja sanguina
- 1 naranja
- 1 queso Burrata
- 50 gr rúcula
- 1 cogollo lechuga
- 1 cebolleta
- ¼ cebolla roja
- 20 gr nueces https://nuecesdecalifornia.com
- 1 puñado hojas de albahaca
- sal y pimienta
Para el aliño de nueces:
- 100 gr nueces https://nuecesdecalifornia.com
- 3 cuchara aceite de oliva
- 1 cuchara salsa de soja
- 1 diente ajo pequeño
- pimienta negra del molino
Elaboración paso a paso
Hacemos el aliño de nueces:
- Para este aderezo usé nueces: (https://nuecesdecalifornia.com) Coloca las nueces, el aceite de oliva, la salsa de soja, el ajo y una pizca de pimienta en la licuadora/cortador. Mezclar hasta obtener una salsa homogénea. Agregue aceite adicional si es necesario.
La ensalada:
- Cortar una rodaja de las naranjas en la parte inferior y superior. Colóquelo en una tabla y luego corte la piel cortando con su cuchillo de arriba a abajo justo debajo de la piel. De esa manera, solo queda la pulpa. Una vez quitada la piel, cortarla en rodajas de ½ cm.
- Lava la lechuga, pica finamente los cogollos y coloca en una fuente tanto la rúcula como la lechuga troceada. Escurre el queso burrata y añádelo a la lechuga. Divide las rodajas de naranja. Cortar la cebolla roja y la cebolleta en aros finos. Colocar encima de la naranja. Espolvorea las nueces y las hojas de albahaca por encima..
- Pon la ensalada en la mesa. Cortar el queso burrata para que salga el queso líquido. Espolvorear con el aliño de nueces y añadir un poco de pimienta del molinillo por encima.
Notas


Foodblog
by Patricia
Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ...
¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!
Buen provecho!
Planificador semanal
¡La preparación lo es todo! “Meal prepping” ... Descargue e imprima su planificador semanal, inspirado en la cocina mediterránea, que incluye la lista de compras. ¿Necesitas inspiración? haga clic aquí
Planificador semanal >Spotify playlist
Een etentje met vrienden of famillie? Zorg voor extra zuiderse sfeer en beluister mijn -SECRETOS DEL SUR- Spotify list” (dank aan DJ Beatz voor de finetuning)
Deja una respuesta