Gazpacho de fresas

Name: Gazpacho de fresas
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 gr fresas (frescas); 3 tomates (maduro, pelado); 150 gr pepino (pelado); 70 gr pimiento verde italiano; 1 cucharada vinagre; 2 cucharada aceite de oliva; 200 ml agua; 1 rebanada pan; 1 diente ajo; 1 pizca sal

Una variación al gazpacho tradicional, igual de refrescante y con un toque dulce…

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 5

Tiempo total 20

Typo Entrantes, Sopas, almuerzo

Cocina Mediterráneo, Español

Raciones personas

Calorías 155 kcal

Equipment

batidora / licuadora

Ingredientes

500 gr fresas frescas
3 tomates maduro, pelado
150 gr pepino pelado
70 gr pimiento verde italiano
1 cucharada vinagre
2 cucharada aceite de oliva
200 ml agua
1 rebanada pan
1 diente ajo
1 pizca sal

Elaboración paso a paso

Enjuague las fresas y retire la corona. Pelar los tomates. Esto se puede hacer colocándolos en agua hirviendo durante 2 minutos. Cortar en trozos y recoger el jugo. Lava el pimiento, pela el pepino y córtalo en trozos. Retire la corteza del pan y use solo la parte blanda blanca.
Ahora pon todos los ingredientes de la lista en la batidora (o en una jarra si trabajas con la batidora de mano). Mezcla bien hasta obtener una sopa homogénea. Si tienes una batidora o batidora potente, no es necesario colar la sopa después, de lo contrario es mejor pasar la sopa por un colador fino.
Pruebe y, si lo desea, puede agregar un poco más de sal, vinagre o ajo. Personalmente me gustó más esta combinación de cantidades. Serví la sopa en platos con un poco más de pepino, fresa y aceite de oliva encima. Junto con un trozo de pan fresco, esta era un almuerzo delicioso.

Notas

Gazpacho de fresas, una versión dulce del gazpacho maravillosamente refrescante. Aunque en España no siempre se come como sopa. El gazpacho se bebe principalmente de un vaso durante los meses cálidos de verano. Es refrescante y nutritivo. Mientras tanto, van saliendo al mercado diferentes variantes, como el gazpacho de remolacha o mango. Como a mí también me encantan las fresas, no fue una elección difícil probar también el gazpacho de fresas. Por eso busqué una combinación de ingredientes con el equilibrio adecuado para mí. A veces, noto que el gazpacho tradicional se usa demasiado vinagre o ajo … pero eso, por supuesto, es un gusto personal y diferente para cada uno. Solo puedo aconsejarte que, como las temperaturas comiencen a subir, pruebes este gazpacho tan rico… ¡Disfrútalo! Un beso, patricia?

Nutrition

Calorías: 155kcalCarbohidratos: 20gProteina: 3gGrasa: 8gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 5gGrasa Transgénica: 0.003gSodio: 55mgPotasio: 609mgFibra: 5gAzúcar: 11gVitamina A: 1244IUVitamina C: 108mgCalcio: 53mgHierro: 1mg

Keyword sopa fria, gazpacho andaluz, sopa de fresa, gazpacho de fresa, sopa refrescante, plato española, receta de gazpacho

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by Patricia

Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ... ¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!

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