Tortilla con especias y salteado de seitán

Name: Tortilla con especias y salteado de seitán
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 huevos; 25 gr mezcla de hierbas frescas (albahaca, cilantro, cebollino,...); 100 ml leche de cocos; 1 cucharadita cúrcuma; 1 pizca sal y pimienta; 1/2 pimiento rojo; 1/4 cebolla; 2 cucharada aceite de oliva; 150 gr seitan (cortado en tiras)

Un huevo no puede se come para el desayuno, pero también encaja perfectamente en un almuerzo o cena …

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Tiempo de preparación 15 min

Tiempo de cocción 15 min

Tiempo total 30 min

Typo carne vegetal

Cocina Cocina mundial, Receta propia

Raciones persona

Ingredientes

2 huevos
25 gr mezcla de hierbas frescas albahaca, cilantro, cebollino,…
100 ml leche de cocos
1 cucharadita cúrcuma
1 pizca sal y pimienta
1/2 pimiento rojo
1/4 cebolla
2 cucharada aceite de oliva
150 gr seitan cortado en tiras

Elaboración paso a paso

Batir los huevos junto con la leche en un recipiente. Picar las especias y agregar a la mezcla de huevo. Sazonar con sal, pimienta y la cúrcuma.
Calentar el aceite en una sartén y vierta la mezcla de huevo. Mientras tanto, calentar una cucharada de aceite en un wok para freír ligeramente las tiras de seitán. Corta el pimiento y la cebolla en tiras finas y freírlas junto con la seitán. Freír hasta que esté al dente.
Si has hecho la tortilla bastante grueso puede ser que necesitas dar una vuelta. Una vez hecho esto, poner la tortilla en un plato. El seitán y verduras en la parte superior con, algunas hojas de cilantro extra y listo ..

Notas

Me gusta combinar tantas hierbas con yogur griego fresco. Picar unas cebolletas frescas, mezclarlas con el yogur, sazonar con pimienta y sal y listo…

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Foodblog
by Patricia

Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ... ¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!

Buen provecho!

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