Patatas al horno con yogur de cilantro

Ingredientes
preparación de las patatas
- 500 gr patatas los pequeños
- 3 cucharada aceite de oliva
- 2 cucharadita romero fresco o seco
- 1/2 cucharadita pimienta rojo picante en polvo
- sal y pimienta
preparación del yogur
- 125 gr yogur griego
- 1 cucharadita mayonesa
- 1 cebolleta
- 1/2 pimiento rojo picante
- 1 puñado cilantro picado
- 1 pepinillo
Elaboración paso a paso
Preparación de las patatas
- En primer lugar hacer el aceite de hierbas en el que se cocinan las patatas. Mezclar el aceite con el romero, pimentón picante, sal y pimienta. Enjuague las patatas con agua corriente. No pelarlos. Mezclar bien por el aceite y colocar en una fuente para el horno. Hornear en un horno precalentado a 170 ° durante 30 minutos. (Tenga en cuenta, si las patatas están más gruesa el tiempo puede variar) Dejar enfriar.
Preparación del yogur
- Cortar el pepinillo en trozos muy pequeños. Picar el cilantro. Cortar tanto la cebolleta y guindilla en aros finos. Mezclar el yogur griego con la mayonesa, el cilantro y el pepinillo.
Servir
- Pon las patatas en una fuente de servir. Verter el yogurt de cilantro encima. Añadir la cebolleta y guindilla. (Simplemente echar encima) Si tiene un poco del aceite en la fuente en lo cual se cocinan las patatas, verterlo sobre el conjunto. Sazonar con sal y pimienta.
Notas



Foodblog
by Patricia
Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ...
¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!
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