Seta de cardo con ajo frito, yema y aceite de trufa

Equipment
- sartén para asar
- plancha
Ingredientes
- 5 setas de cardo
- 4 yema de huevo
- 12 dientes ajo
- 2 cucharada miel
- 1 cucharada salsa teriyaki o salsa de soja
- 2 cucharada aceite de trufa
- sal y pimienta
- perejil fresco
- 1 cucharada semillas sésamo negro
- 2 cucharada aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Cortar las setas de cardo a lo largo en rodajas de ½ cm. Haga cortes poco profundos en diagonal en el tallo de la seta.
- Mezclar la miel con teriyaki y aceite de trufa. Divida esta marinada con una brocha sobre las setas de cardo.
- En una sartén o plancha ponemos el aceite de oliva y sofreímos las setas por ambos lados hasta que empiecen a tomar color.Picar finamente el perejil.Separar las yemas de las claras y guardar.
- Preparar un plato por persona con las láminas de setas de cardo fritas. Colocar la yema de huevo en el centro y terminar con perejil, semillas de sésamo negro, pimienta, sal y unas gotas de aceite de trufa.
- Preparo este plato como plato acompañante y lo sirvo con, por ejemplo, salmón al horno con su piel o una dorada.
Notas
Nutrition

Foodblog
by Patricia
Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ...
¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!
Buen provecho!
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