Shakshuka, sabores de Medio Oriente

Name: Shakshuka, sabores de Medio Oriente
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 8 huevos; 5 tomates; 1 cebolla; 1 pimiento rojo (dulce); 2 dientes ajo; 2 cucharada tomate concentrado; ½ cucharadita comino molido; ½ cucharadita zoet paprika poeder; 1 pizca escamas de chili; 10 gr cilantro fresco (o perejil); 2 cucharada aceite de oliva; sal y pimienta

Huevos en salsa de tomate con deliciosas hierbas, sencillo y sabroso.

5 van 1 stem

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 30

Typo Desayuno, almuerzo

Cocina Receta propia, Mediterráneo, Midden Oosten, Medio Oriente

Raciones personas

Calorías 248 kcal

Equipment

deep frying pan o tajín

Ingredientes

8 huevos
5 tomates
1 cebolla
1 pimiento rojo dulce
2 dientes ajo
2 cucharada tomate concentrado
½ cucharadita comino molido
½ cucharadita zoet paprika poeder
1 pizca escamas de chili
10 gr cilantro fresco o perejil
2 cucharada aceite de oliva
sal y pimienta

Elaboración paso a paso

Spoel de tomaten en paprika. Snij de tomaten in blokjes en de paprika in korte reepjes.
Versnipper de ui.
Rasp de teentjes look.
Doe de olijfolie in een antikleef pan of tajine. Stoof de ajuin samen met de look gedurende een 2 tal minuten.
Voeg dan de reepjes paprika toe en stoof nogmaals een 2 tal minuten.
Dan doe je er de blokjes tomaten bij. Goed roeren. Zet nu een deksel op de pan en laat 5 minuten stoven op een laag vuur.
Meng er de tomatenpuree en de kruiden (komijn, zoet paprika poeder, chili vlokken en de helft van de versnipperde koriander) doorheen. Roer alles goed door elkaar. Proef en kruid eventueel bij met wat peper en zout of extra komijn. Laat nog even sudderen zonder deksel.
De saus zou nu minder vocht moeten hebben en steviger zijn.
Maak kuiltjes in de saus.
Breek de eieren en laat ze één voor één in een kuiltje glijden.
Op een laag vuur laat je ze nu min 5 minuten garen tot de eitjes gebakken zijn.
Werk af met de andere helft van de versnipperde koriander.

Notas

Shakshuka, un plato nutritivo que tiene su origen en la cocina de Oriente Medio. Aprende a preparar esto en casa con ingredientes simples y saludables.

Shakshuka consiste en huevos suavemente «escalfados» en una salsa de tomates, cebolla y pimiento rojo, con comino y cilantro para darle más sabor.

La cebolla y el pimiento rojo de este plato no sólo aportan condimento, sino que también aportan vitaminas, minerales y antioxidantes, que contribuyen a una dieta equilibrada. El comino y el cilantro, dos especias distintivas de Oriente Medio, no sólo realzan el sabor, sino que también tienen efectos positivos sobre la digestión y tienen propiedades antiinflamatorias.

Esta receta de shakshuka es ideal si buscas una comida saludable, rápida y fácil de preparar. Encaja perfectamente para el desayuno o el almuerzo. Además, es una excelente manera de agregar vegetales adicionales a su dieta diaria.

El método de preparación del shakshuka es sencillo y no requiere habilidades culinarias especializadas, lo que lo hace accesible para todos.

Al agregar esta receta de shakshuka a su repertorio culinario, no solo integrará una comida sabrosa y saludable en su rutina, sino que también incorporará la rica tradición culinaria del Medio Oriente a su propia cocina. Prepáralo hoy y disfruta de una comida nutritiva y sabrosa que además dejará toda tu cocina oliendo…

Nutrition

Calorías: 248kcalCarbohidratos: 14gProteina: 14gGrasa: 16gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 8gGrasa Transgénica: 0.03gColesterol: 327mgSodio: 201mgPotasio: 723mgFibra: 4gAzúcar: 8gVitamina A: 3446IUVitamina C: 79mgCalcio: 84mgHierro: 3mg

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by Patricia

Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ... ¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!

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