Sopa de hinojo con maíz
Equipment
- sartén profunda
- olla
- batidora / licuadora
Ingredientes
- 3 hinojo fresco
- 1 patata
- 2 tallo apio
- 1 diente ajo
- 300 gr maíz
- 1 l agua
- 1½ cubo caldo de verduras
- 10 gr perejil fresca
- pizca pimienta blanca y sal
- 2 cucharada aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Corta 2 de los 3 hinojo en trozos. Pelar la patata y cortarla en trozos pequeños. Corta el tallo de apio en trozos pequeños. Rallar el diente de ajo.
- Pon 1 cucharada de aceite de oliva en una olla y agrega las verduras picadas. (hinojo, patata, apio, ajo) Guisar unos minutos y luego cubrir con 1 litro de agua.Agrega 1+1/2 cubitos de caldo de verduras, revuelve bien y coloca el caldo en la olla. Ahora deja que esto se cocine durante 20 minutos.
- Al final añade el perejil. Licue la sopa hasta obtener una crema suave durante unos 5 minutos. Pruebe y sazone con pimienta blanca y sal si es necesario.Esta sopa no necesita nata. Notarás que tanto el sabor como la textura son aterciopelados cuando mezclas lo suficiente.
- Limpiar el último hinojo y cortarlo en 4 o 6 partes. Poner 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén honda y colocar el aro de hinojo. Cocine por 1 minuto por ambos lados. Cubrir con 250 ml de agua, tapar la cacerola y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos. Luego añade otros 100 ml de agua y voltea el hinojo del otro lado. Vuelva a tapar la sartén y déjela cocinar durante otros 10 minutos. Entonces debería hacerse.
- Coloca el maíz en un colador y déjalo escurrir.
- Coloque unas cuantas cucharadas de sopa en cada plato hondo. Agregue una rodaja de hinojo estofado y agregue 2 cucharadas de maíz. Termine con un poco de eneldo, hojas de hinojo o brotes. También puedes agregar cortezas de pan, a los niños siempre les encanta.
Notas
Sopa de hinojo con maíz…
¿Estás listo para esta receta única? A veces ignoramos el hinojo en la tienda porque no siempre tenemos ideas de recetas con esta verdura con sabor a anís. Pero yo uso esta deliciosa verdura en pastas y todo tipo de sopas. A veces como ingrediente principal, a veces como condimento. Esta sopa de maíz con hinojo es la manera perfecta de introducir algo nuevo en su planificación de comidas. Una sopa perfecta para cualquier ocasión. Entre semana como entrante, durante el almuerzo como sopa con pan fresco o servido en vasos con un palito de pan durante una fiesta. La receta no solo es fácil de seguir, sino que también es una excelente manera de sorprender a tus invitados o familiares con tu creatividad en la cocina. Con ingredientes fáciles de encontrar y una receta a seguir paso a paso, esta es definitivamente una sopa que puedes incluir en tu lista. Puedes experimentar tú mismo con los toques finales. Por ejemplo, utilicé más brotes de cilantro, pero con la corteza de pan será un éxito para los niños. Visite el blog para conocer la receta completa, que incluye consejos y trucos útiles para que esta sopa sea un éxito garantizado. Puedes encontrar más sopas en las que el hinojo también juega un papel.Nutrition
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by Patricia
Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ...
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