Pudín de tofu con chocolate
![Pudín de tofu con chocolate 1 Tofu chocolate pudding 1.1 Copiar](https://www.secretosdelsur.com/wp-content/uploads/2021/02/Tofu-chocolate-pudding-1.1-Copiar-831x564.jpg)
Ingredientes
- 250 gr silken tofu tofu Japones
- 1 cuchara jarabe de arce o miel
- 1 rama de vainilla las semillas
- 1 cucharadita polvo de cacao
- 50 gr chocolate negro
- 50 gr chocolate blanco
- 1 pizca sal
- 1 cuchara pistachos picado
- 1 cuchara virutas de chocolate blanco y negro
Elaboración paso a paso
- Coloque el tofu en una tela de muselina y presione suavemente el exceso de agua del tofu. Rompe tanto el chocolate blanco como el puro y déjalos fundir por separado. He hecho este «au bain marie» para que el chocolate no se queme.
- Divide los 250 gr de tofu en dos partes. Tomar 1 parte de tofu y mezclar con el chocolate negro, el jarabe, el cacao en polvo y la pizca de sal. Pon todo esto en la licuadora y mezcla hasta que tengas una masa homogénea. Tome la segunda parte de tofu y mezcle con el chocolate blanco y las semillas de vainilla. Coloque ambas mezclas en el refrigerador durante al menos 1 hora.
- Ahora divida ambos púdines sobre los cuatro vasos con una cuchara o una bolsa de tubería. Termine con un poco de pistachos picados y virutas de chocolate.
Notas
![Pudín de tofu con chocolate 3 Tofu chocolate pudding 1.2 detail](https://www.secretosdelsur.com/wp-content/uploads/2021/02/Tofu-chocolate-pudding-1.2-detail-1024x683.jpg)
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Este librito es mi oda culinaria a la cocina mediterránea; una colección de sabores y aromas que encarnan principalmente mi pasión por cocinar y están destinados a inspirar o enriquecer tanto al chef experimentado como al cocinero doméstico con la simplicidad y pureza de los sabores mediterráneos. Recetas sencillas, accesibles para todos y con una amplia paleta de sabores...
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Foodblog
by Patricia
Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ...
¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!
Buen provecho!
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