Tofu chocolade pudding

Tofu chocolate pudding 1.1 Copiar

Inderdaad, je leest het goed…TOFU. Heel gekend in de vegetarisch keuken. Gewone tofu, gemaakt van soja bonen, heeft niet heel veel smaak. Voor de meeste gerechten laat ik hem eerst marineren en nadien ga ik hem bakken. Voor dit gerecht maak ik gebruik van de “silken” tofu. Een tofu met fijne structuur en meer vocht. Het is echt de moeite waard om dit dessertje eens uit te proberen. Hier was iedereen er gek van en de glaasjes waren leeg in een wip… Niemand kon raden dat dit op basis van tofu werd gemaakt…

Tofu chocolade pudding
Tofu chocolate pudding 1.1 Copiar scaled
Dat je met tofu ook lekkere dessertjes kan maken is voor velen waarschijnlijk een verrassing... Maar het is echt lekker en bovendien eenvoudig klaar te maken...
5 van 2 Stemmen
Voorbereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 30 minuten
Gang Nagerecht
Keuken Eigen recept
Porties 4 glaasjes

Ingrediënten
  

  • 250 gr silken tofu of japanse tofu
  • 1 el maple siroop of honing
  • 1 vanillestokje enkele de zaadjes
  • 1 tl cacaopoeder
  • 50 gr donkere chocolade
  • 50 gr witte chocolade
  • 1 snuifje zout
  • 1 el pistache noten fijn gehakt
  • 1 el chocolade schaafsel donker en wit

Instructies
 

  • Doe de tofu in een mousseline doek en druk zachtjes het overtollige water weg uit de tofu. Breek zowel de donkere als witte chocolade in stukjes en laat ze apart smelten. Ik heb dit "au bain marie" gedaan zodat de chocolade niet gaat aanbranden.
  • Verdeel de 250 gr tofu in twee delen. Neem 1 deel tofu en meng met de donkere chocolade, de siroop, cacaopoeder en het snuifje zout. Doe dit alles in de blender en meng tot je een homogene massa hebt. Neem het tweede deel tofu en meng met de witte chocolade en de zaadjes uit het vanillestokje. Zet beide mengels minstens 1 uur in de koelkast.
  • Verdeel nu met een lepel of een spuitzak beide puddings over de vier glaasjes. Werk af met een beetje gehakte pistache noten en geschaafde chocolade.

Notities

Silken tofu wordt gemaakt van de soja bonen en heeft een hoog proteïne gehalte.
De sojabonen worden geweekt, dan gemixt met het water en gekookt. De vloeistof die vrijkomt is de sojamelk.
Mocht je op zoek zijn naar een proteïne rijk dessert zou je de silken tofu kunnen mengen met verse platte kaas of cottage cheese en een eetlepel rauw cacaopoeder.
Tofu chocolate pudding 1.2 detail
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

2 reacties op “Tofu chocolade pudding”

  1. Sonja schreef:

    5 sterren
    Super lekker, makkelijk en lactose vrij !

    • Avatar foto Patricia de Donder schreef:

      Ziet er keilekker uit! Het leuke is dat de gasten niet weten dat dit gemaakt is van tofu… Tofu is geen makkelijk produkt om mee te werken maar mits de juiste keuze en smaakmakers is het echt lekker…

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Maximale bestandsgrootte van upload: 20 MB. Je kunt uploaden: afbeelding, audio, video, document, spreadsheet, Interactief, andere. Links naar YouTube, Facebook, Twitter en andere diensten die in de reactietekst worden ingevoegd, worden automatisch ingesloten. Bestanden hier neerzetten

Download mijn E-book

Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...

Bestel hier

Foodblog
by Patricia

Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger.
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!¡Buen provecho!

Mijn visie >

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.

Download mijn E-book

Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; een collectie van smaken en aroma's die vooral mijn passie voor koken belichamen en bedoeld om zowel de ervaren chef als de thuiskok te inspireren of te verrijken met de eenvoud en puurheid van de Mediterraanse smaken. Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...

Download Hier
AVENIDA DE LOS CIPRESES 16
URB. CORTIJO SAN RAFAEL
29788 FRIGILIANA
ESPANA (0034)952-534481

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.