Brownie de chocolate vegano

Encuentro los postres de chocolate bastante fuertes. Por eso estoy buscando una versión vegana, sin huevos ni lácteos … Este brownie es liviano y tiene el agradable toque amargo del chocolate negro. Realmente me gustaba mucho un poco caliente, pero a los niños les gusta igual de frio.
Ingredientes
- 120 gr harina Puede ser harina de almendra o uno de pastelería regular.
- 225 gr chocolate Chocolate negro derretido, vegano y puro u ordinario.
- 100 ml leche de almendras
- 3 cuchara jarabe de arce
- 3 cuchara aceite de coco
- 3 cuchara polvo de cacao
- 10 gr levadura en polvo
- 1 pizca sal bicarbonato
- 2 cucharadita extracto de vainilla
- 2 cuchara coco rallado
- 2 cuchara cacahuetes picados
Elaboración paso a paso
- Añadir todos los ingredientes secos y mezclar bien. (Harina, levadura en polvo, bicarbonato, cacao en polvo, nueces picadas, coco rallado) Derretir el chocolate «al baño maria».
- En otro tazón, mezcle todos los ingredientes húmedos (chocolate derretido, jarabe de arce, aceite de coco, extracto de vainilla, leche). Mezcle bien.
- Agregue ambas mezclas y si la masa está demasiado seca, agregue un poco de leche.
- Tome un molde para hornear (yo tenía un molde para pasteles de 30 x 10 cm) y póngale una hoja de papel para hornear. Divide la masa sobre el molde. Hornear durante 25 minutos a 180º.
- Deje que se enfríe durante 10 minutos y espolvoree la parte superior con un poco de coco extra molido. Cortar el brownie en trozos. Servir caliente con un poco de helado de vainilla vegana.
Notas

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Foodblog
by Patricia
Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ...
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