Gegratineerde asperges in papillote met kruidenboter
Equipment
- oven
- 2 bakpapier
- pannetje
Ingrediënten
Voor de kruidenboter:
- 100 gr harde boter zonder zout
- 1 el peterselie vers, fijn versnipperd
- 1 el basilicum vers, fijn versnipperd
- 1 el oregano gedroogd
- zout en zwarte peper
Voor de asperges:
- 500 gr witte asperges
- 400 gr groene asperges
- 100 gr gemalen kaas
- 16 trostomaten kleine
- 1 el olijfolie
- zout en zwarte peper
Instructies
Maak de kruidenboter:
- Smelt de boter in een kleine pannetje op een laag vuur. Voeg alle fijn verscipperde kruiden en de oregano er aan toe. Kruid met zout en zwarte peper uit de molen. Zet even opzij.
De asperges klaarmaken:
- Verwarm de oven voor op 200º.Schil de witte asperges met een dunschiller. De groene asperges hoeven normaal gezien niet geschild te worden. Snij wel zowel bij de witte als de groene het onderste harde deel, +/- 3 cm, eraf.
- Leg een vel bakpapier in een ovenschotel (plooi de randen omhoog. Leg er de geschilde asperges in. Spoel de trostomaatjes en leg deze er bij. Besprenkel de tomaatjes met de olijfolie. Kruid zowel de asperges als tomaten met peper en zout. Verdeel de kruidenboter over de asperges. Dek af met een tweede vel bakpapier en sluit de randen. Zet 25 min in de oven op 200º.
- Haal de asperges uit de oven. Verwijder het bovenste vel bakpapier. Strooi de gemalen kaas over de asperges en gratineer 5-10 minuten onder de grill van je oven. (Let op, afhankelijk van je oven kan dit na 5 minuten al klaar zijn)Haal uit de oven en serveer warm.
Notities
Nutrition
Foodblog
by Patricia
Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger. Woonachtig in Andalusië doch afkomstig uit Vlaams Brabant. Moeder van 2 actieve en creatieve kids die samen met mijn man Geert het degustatie-team van de eerste orde vormen!
Koken is een passie geworden. Alles start met het uitdenken van een origineel recept en zo ontstond ook de liefde voor foodfotografie & styling....
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!
¡Buen provecho!
weekplanner
Voorbereiding is álles! “Meal prepping” ... Download en print hier je Mediterraanse keuken geïnspireerde weekplanner inclusief boodschappenlijstje. Inspiratie nodig? Klik hier
weekplanner >Spotify playlist
Een etentje met vrienden of famillie? Zorg voor extra zuiderse sfeer en beluister mijn -SECRETOS DEL SUR- Spotify list” (dank aan DJ Beatz voor de finetuning)
Geef een reactie