Gegrilde maïskolf met peterselieboter en Nigella zaadjes
Equipment
- grilpan
- cutter / blender
Ingrediënten
- 4 maïskolven
- 150 gr boter ongezouten, mag roomboter zijn
- 20 gr peterselie verse bladpeterselie
- 2 tl nigella zaadjes naar smaak
- 2 el olijfolie
- grof zout en zwarte peper
Instructies
- Indien de kolven nog in hun blad zitten, plooi deze dan naar achteren. Ik laat ze aan de kolf zitten omdat dit leuk presenteert. Spoel de kolven en ontdoe ze van de fijne haartjes.
- Doe de olie in een grilpan, smeer deze uit met een borsteltje en leg er de kolven in. Laat ze grillen gedurende een 30 minuten en draai ze geregeld om. Let op: ik leg ze vers in de pan dus ik ga ze niet eerst koken. Naar mijn mening zijn ze veel smaakvoller als je ze vers bakt en kruid. Wanneer ze bijna gaar zijn, kruid dan met het grof zout en de zwarte peper.
- Maak de peterselieboter. Laat de boter in een pannetje een beetje smelten. Doe deze samen met de peterselie, peper en zout in een blender / cutter. Miz tot je een fijne boter krijgt. Giet in een potje en laat minstens 10 minuten afkoelen in de koelkast.
- Serveer de kolven warm, besmeer ze met de peterselieboter en werk af met Nigella zaadjes en eventueel wat grof zout…
Notities
Foodblog
by Patricia
Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger. Woonachtig in Andalusië doch afkomstig uit Vlaams Brabant. Moeder van 2 actieve en creatieve kids die samen met mijn man Geert het degustatie-team van de eerste orde vormen!
Koken is een passie geworden. Alles start met het uitdenken van een origineel recept en zo ontstond ook de liefde voor foodfotografie & styling....
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!
¡Buen provecho!
weekplanner
Voorbereiding is álles! “Meal prepping” ... Download en print hier je Mediterraanse keuken geïnspireerde weekplanner inclusief boodschappenlijstje. Inspiratie nodig? Klik hier
weekplanner >Spotify playlist
Een etentje met vrienden of famillie? Zorg voor extra zuiderse sfeer en beluister mijn -SECRETOS DEL SUR- Spotify list” (dank aan DJ Beatz voor de finetuning)
Geef een reactie