Orzo pastasalade met tomaat, feta en basilicum
Orzo pastasalade is een heerlijk en fris gerecht dat perfect is voor warme dagen of als bijgerecht bij een zomerse barbecue.
Ingrediënten
- 250 gr orzo pasta
- 200 gr kerstomaatjes
- 200 gr feta
- 2 el basilicum vers versnipperd
- 3 el olijfolie
- peper en zout
Instructies
- Kook de orzo pasta gaar volgens de instructies op de verpakking. Doe hem daarna in een zeef en laat het overtollige water weglopen. Meng met 1 eetlepel olijfolie en laat afkoelen.
- Spoel de tomaatjes en snij ze in vieren.Versnipper de basilicumblaadjes.Snij de feta in blokjes. Ik heb hier blokjes feta gebruikt uit een bokaal die reeds gemarineerd zijn. (Doe wel de overtollige olie weg)
- Als de pasta koud is meng je hem met de gesneden tomaten, basilicum, feta en 2 el olijfolie. Kruid met peper en zout.Dek je schaal af met versheidsfolie en zet een uurtje in de koelkast.Ik serveer deze pastasalade als bijgerecht tijdens een BBQ of samen met gebakken vis.
Notities
Orzo pastasalade met tomaat, feta en basilicum is een heerlijk en fris gerecht dat perfect is voor warme dagen of als bijgerecht bij een zomerse barbecue. Orzo is een kleine pastasoort die eruitziet als rijst, maar het is eigenlijk een soort pasta gemaakt van tarwe.
Het woord “orzo” betekent letterlijk “gerst” in het Italiaans, vanwege de gelijkenis in grootte en vorm met gerstekorrels. Het is echter belangrijk op te merken dat orzo pasta gemaakt is van tarwe en geen gerst bevat, waardoor het geschikt is voor mensen met glutenintolerantie.
Orzo wordt vaak gebruikt in verschillende gerechten en wordt veelal in de mediterrane keuken gebruikt. Oorspronkelijk komt het uit Italië
Deze salade is niet alleen smakelijk, maar ook gemakkelijk aan te passen aan jouw persoonlijke voorkeur. Je kunt bijvoorbeeld komkommer, zwarte olijven, geroosterde paprika’s of tonijn toevoegen.
Nutrition
Serving: 4gCalories: 466kcalCarbohydrates: 51gProtein: 16gFat: 22gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 45mgSodium: 580mgPotassium: 282mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 508IUVitamin C: 12mgCalcium: 267mgIron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Bekijk ook deze recepten
Download mijn E-book
Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...
Bestel hier
Foodblog
by Patricia
Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger.
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!¡Buen provecho!
Nieuwsbrief
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.
Geef een reactie