Orzo pastasalade met tomaat, feta en basilicum

Orzo pastasalade is een heerlijk en fris gerecht dat perfect is voor warme dagen of als bijgerecht bij een zomerse barbecue.

5 van 1 stem

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 15

Totale tijd 25

Type Bijgerecht, Pasta en granen, lunch

Keuken Eigen recept, Mediterraans

Porties personen

calorieën 466 kcal

Ingrediënten

250 gr orzo pasta
200 gr kerstomaatjes
200 gr feta
2 el basilicum vers versnipperd
3 el olijfolie
peper en zout

Instructies

Kook de orzo pasta gaar volgens de instructies op de verpakking. Doe hem daarna in een zeef en laat het overtollige water weglopen. Meng met 1 eetlepel olijfolie en laat afkoelen.
Spoel de tomaatjes en snij ze in vieren.
Versnipper de basilicumblaadjes.
Snij de feta in blokjes. Ik heb hier blokjes feta gebruikt uit een bokaal die reeds gemarineerd zijn. (Doe wel de overtollige olie weg)
Als de pasta koud is meng je hem met de gesneden tomaten, basilicum, feta en 2 el olijfolie. Kruid met peper en zout.
Dek je schaal af met versheidsfolie en zet een uurtje in de koelkast.
Ik serveer deze pastasalade als bijgerecht tijdens een BBQ of samen met gebakken vis.

Notities

Orzo pastasalade met tomaat, feta en basilicum is een heerlijk en fris gerecht dat perfect is voor warme dagen of als bijgerecht bij een zomerse barbecue. Orzo is een kleine pastasoort die eruitziet als rijst, maar het is eigenlijk een soort pasta gemaakt van tarwe.

Het woord “orzo” betekent letterlijk “gerst” in het Italiaans, vanwege de gelijkenis in grootte en vorm met gerstekorrels. Het is echter belangrijk op te merken dat orzo pasta gemaakt is van tarwe en geen gerst bevat, waardoor het geschikt is voor mensen met glutenintolerantie.

Orzo wordt vaak gebruikt in verschillende gerechten en wordt veelal in de mediterrane keuken gebruikt. Oorspronkelijk komt het uit Italië

Deze salade is niet alleen smakelijk, maar ook gemakkelijk aan te passen aan jouw persoonlijke voorkeur. Je kunt bijvoorbeeld komkommer, zwarte olijven, geroosterde paprika’s of tonijn toevoegen.

Nutrition

Serving: 4gCalories: 466kcalCarbohydrates: 51gProtein: 16gFat: 22gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 45mgSodium: 580mgPotassium: 282mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 508IUVitamin C: 12mgCalcium: 267mgIron: 2mg

Trefwoord zomerse salade, frisse salade, orzo pasta, orzo recept, mediterraans gerecht, orzo pastasalade, pastasalade recept

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Geef een reactie Reactie annuleren

Foodblog
by Patricia

Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger. Woonachtig in Andalusië doch afkomstig uit Vlaams Brabant. Moeder van 2 actieve en creatieve kids die samen met mijn man Geert het degustatie-team van de eerste orde vormen!
Koken is een passie geworden. Alles start met het uitdenken van een origineel recept en zo ontstond ook de liefde voor foodfotografie & styling.... In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!

¡Buen provecho!

Mijn visie >

weekplanner

Voorbereiding is álles! “Meal prepping” ... Download en print hier je Mediterraanse keuken geïnspireerde weekplanner inclusief boodschappenlijstje. Inspiratie nodig? Klik hier

weekplanner >

Spotify playlist

Een etentje met vrienden of famillie? Zorg voor extra zuiderse sfeer en beluister mijn -SECRETOS DEL SUR- Spotify list” (dank aan DJ Beatz voor de finetuning)