Breng het sinaasappelsap aan de kook samen met het sap en de schil van de citroen. Voeg de suiker, de geraspte gember en de tijm toe. Laat op een laag vuur nog een 5 tal minuutjes zachtjes sudderen. Zet het vuur uit en voeg het snuifje zout toe. Goed roeren. Giet het sap door een fijne zeef en laat afkoelen. Deze siroop bewaar ik in kleine flesjes in de koelkast. In een grotere fles giet ik een beetje van de siroop en vul de rest van de fles met mineraal water. Lekker verfrissend en met de krachtige smaak van tijm en gember.