Tomaat en aardbei salade met feta en munt

Een heerlijk frisse salade die je in een mum van tijd klaar maakt. Deze maak ik geregeld voor mezelf bij de lunch. Een lekkere kwalitatieve olijfolie geeft extra smaak.
Ingrediënten
- 300 gr kerstomaatjes
- 200 gr aardbeien
- 100 gr feta
- 1 handvol muntblaadjes fijn versnipperd
- grof zout en zwarte peper
- 2 el olijfolie kwalitatieve met pittige smaak
Instructies
- Spoel de aardbeien en kerstomaatjes met stromend water. Snij beiden in partjes.Versnipper de muntblaadjes. Doe de aardbeien, tomaten en munt in een mengkom. Verbrokkel er de feta bij. Kruid met zout en zwarte peper uit de molen. Besprenkel met de olijfolie en meng alles goed door elkaar. Klaar… Wie graag een zuurige toets wil kan een beetje limoensap toevoegen.
Notities

Nutrition
Sodium: 5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Foodblog
by Patricia
Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger. Woonachtig in Andalusië doch afkomstig uit Vlaams Brabant. Moeder van 2 actieve en creatieve kids die samen met mijn man Geert het degustatie-team van de eerste orde vormen!
Koken is een passie geworden. Alles start met het uitdenken van een origineel recept en zo ontstond ook de liefde voor foodfotografie & styling....
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!
¡Buen provecho!
weekplanner
Voorbereiding is álles! “Meal prepping” ... Download en print hier je -Mediterraanse keuken geïnspireerde- weekplanner inclusief boodschappenlijstje. Inspiratie nodig? Klik hier
weekplanner >
Geef een antwoord