Vijgen met munt mascarpone en honing

Lekkere zoete vijgen uit eigen tuin met een mix van mascarpone, verse muntblaadjes en honing. Koud geserveerd is dit een heerlijk verrassend aperitiefhapje.

4.67 van 3 Stemmen

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 5

Totale tijd 15

Type Borrelhapje, Tapas

Keuken Eigen recept

Porties peronen

Equipment

cutter / blender

Ingrediënten

10 vijgen verse, blauw of groen
150 gr mascarpone
3 el fijn gehakte muntblaadjes verse muntblaadjes (liefst geen Marrokaanse munt)
1 el honing
1 el melk

Instructies

Een super eenvoudig hapje dat je in een mum van tijd op tafel zet.
Spoel de vijgen. Halveer ze in de lengte en steek overal een prikkertje doorheen.
In de blender doe je de mascarpone, gehakte muntblaadjes, honing en de melk. Let op… er bestaan veel soorten munt. Voor dit gerechtje gebruikte ik verse pepermunt blaadjes (is niet dezelfde munt van de Marrokaanse muntthee)
Mix het geheel tot de blaadjes munt heel fijn zijn en je een lichtgroene crème krijgt.
Lepel op elke vijg een beetje van de munt mascarpone (of doe dit met een spuitzak als je er één hebt) Decoreer elke vijg met een blaadje munt en druppel er nog extra honing overheen.
Ben je fan van zwarte peper? Het klinkt misschien vreemd maar wij vinden dit hapje ook lekker met een tikkelje zwarte peper uit de molen…

Notities

Vijgen uit de tuin… muntblaadjes uit de tuin en de honing komt van het dorpje 20 km verderop… Ik heb dit ook al met de lokale geitenkaas gemaakt en dat was zooo lekker….

Trefwoord vijgen, mascarpone, verse munt, tapas van vijgen, hapjes met vijgen, gevulde vijgen

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

2 reacties op “Vijgen met munt mascarpone en honing”

Marlene Gagelmann schreef:
21/08/2021 om 16:27
Als aperitief hapjes gegeven. Was een succes?
Beantwoorden
Marlene Gagelmann schreef:
21/08/2021 om 16:29

Als aperitief hapje gegeven. Was een succes?
Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Foodblog
by Patricia

Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger. Woonachtig in Andalusië doch afkomstig uit Vlaams Brabant. Moeder van 2 actieve en creatieve kids die samen met mijn man Geert het degustatie-team van de eerste orde vormen!
Koken is een passie geworden. Alles start met het uitdenken van een origineel recept en zo ontstond ook de liefde voor foodfotografie & styling.... In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!

¡Buen provecho!

Mijn visie >

weekplanner

Voorbereiding is álles! “Meal prepping” ... Download en print hier je Mediterraanse keuken geïnspireerde weekplanner inclusief boodschappenlijstje. Inspiratie nodig? Klik hier

weekplanner >

Spotify playlist

Een etentje met vrienden of famillie? Zorg voor extra zuiderse sfeer en beluister mijn -SECRETOS DEL SUR- Spotify list” (dank aan DJ Beatz voor de finetuning)