Witte asperges in papillot met peterselieboter

Name: Witte asperges in papillot met peterselieboter
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 500 gr witte asperges (ongeveer 12 stuks); 50 gr boter; 3 el olijfolie; 3 el peterselie (verse bladpeterselie); zout en peper

Witte asperges laten garen in een papillot in de oven is echt een topper. Geen enkele smaak gaat verloren en samen met de peterselieboter smelten ze in je mond.

No ratings yet

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15 min

Bereidingstijd 25 min

Totale tijd 40 min

Type Bijgerecht, Groenteschotel

Keuken Wereldkeuken, Eigen recept

Porties personen

Equipment

oven
dunschiller

Ingrediënten

500 gr witte asperges ongeveer 12 stuks
50 gr boter
3 el olijfolie
3 el peterselie verse bladpeterselie
zout en peper

Instructies

Schil de witte asperges met een dunschiller (of aspergeschiller als je die hebt). (Je begint een 2-3 tal cm onder de top en zo naar beneden. Doe dit zorgvuldig. Met een dunschiller ga ik tweemaal rondom de asperge om zeker te zijn dat er geen draderige schil achterblijft.) Snij de harde onderkant eraf. Meestal is dit max. een 3-tal cm.
Verwarm je oven voor op 180º.
Hak de peterselie fijn. Doe de boter, olijfolie en peterselie in een pannetje en verwarm even op een laag vuurtje tot de boter gesmolten is. Kruid met zout en zwarte peper uit de molen.
Schik de geschilde asperges naast elkaar op bakpapier. (Ik neem een ovenschaal, leg hierop het bakpapier en daarop de asperges. Overgiet ze met de peterselieboter en wikkel het bakpapier dicht volgens een papillot. (voor en achterkant samen, enkele keren naar beneden vouwen en nadien de uiteinden goed steving ronddraaien)
Zet gedurende 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180º.
Serveer warm en met een lepel schep je nog even het vrijgekomen vocht over de asperges. Smakelijk

Notities

Trefwoord witte asperges, peterselieboter, witte asperges in papillot

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Geef een antwoord

Foodblog
by Patricia

Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger. Woonachtig in Andalusië doch afkomstig uit Vlaams Brabant. Moeder van 2 actieve en creatieve kids die samen met mijn man Geert het degustatie-team van de eerste orde vormen!
Koken is een passie geworden. Alles start met het uitdenken van een origineel recept en zo ontstond ook de liefde voor foodfotografie & styling.... In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!

¡Buen provecho!

Mijn visie >

weekplanner

Voorbereiding is álles! “Meal prepping” ... Download en print hier je -Mediterraanse keuken geïnspireerde- weekplanner inclusief boodschappenlijstje. Inspiratie nodig? Klik hier

weekplanner >

Een etentje met vrienden of famillie? Zorg voor extra zuiderse sfeer en beluister mijn -SECRETOS DEL SUR- Spotify list” (dank aan DJ Beatz voor de finetuning)