Ensalada de caballa ahumada casera

Tosta con ensalada casera de caballa ahumada, sabrosa, deliciosa con un toque picante

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Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 30

Typo Desayuno, almuerzo

Cocina Receta propia

Raciones personas

Calorías 176 kcal

Ingredientes

250 gr caballa ahumada
200 gr yogur griego
1 huevo duro
¼ cebolla roja
3 pepinillos
3 rábanos
2 cucharadita alcaparras
1 cucharada eneldo picado
1 cucharadita mostaza en grano
1 cebolleta
1 pimienta rojo picante
½ pepina
1 cucharada huevas de salmon u otra
6 rebanadas de pan

Elaboración paso a paso

Retire la piel y las espinas de la caballa ahumada y divídala en trozos.
Pelar el huevo duro y aplastarlo con un tenedor.
Cortar la cebolla roja, 3 pepinillos y 2 rábanos en cubos pequeños.
Cortar la cebolleta en aros finos.
Corta 1 rábano y el pepino en rodajas finas.
Cortar la guindilla en aros finos.
Tome un tazón y combine lo siguiente:
los trozos de caballa, el yogur, la cebolla morada, los pepinillos, el rábano picado, las alcaparras, el eneldo picado, la mostaza de grano, el huevo duro triturado, la cebolleta y la guindilla. Mezcla todo bien.
Coloca las 6 rebanadas de pan tostado (yo lo tosté primero) en un plato. Coloque unas rodajas de pepino y rábano encima.
Vierta encima una cucharada generosa de ensalada de caballa ahumada.
Decore con un poco de eneldo extra, huevas de salmón, alcaparras o cebolletas.

Notas

La caballa ahumada, junto con la anguila ahumada y el salmón, es uno de mis protagonistas favoritos a la hora de hacer mis propias ensaladas o guarniciones. La gran ventaja de hacer tus propias ensaladas es que sabes exactamente lo que contienen… Sin conservantes ni condimentos adicionales, solo hierbas, verduras o frutas. Esta ensalada es ideal con una tostada durante el almuerzo, pero igual la puedes acompañar con una ensalada completa con tomate, aguacate y lechuga. Personalmente, me gusta mucho un toque picante. La pimienta, las alcaparras y la mostaza en grano aportan una combinación de sabores única. ¿Tienes sobras? Luego, puede mantenerlo fresco fácilmente hasta por 3 días en un frasco cerrado. ¡Disfrútalo!

Nutrition

Ración: 6toastCalorías: 176kcalCarbohidratos: 15gProteina: 16gGrasa: 5gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 2gGrasa Transgénica: 0.002gColesterol: 61mgSodio: 371mgPotasio: 334mgFibra: 1gAzúcar: 3gVitamina A: 203IUVitamina C: 14mgCalcio: 93mgHierro: 2mg

Keyword caballa ahumada, comida casera, ensalada de caballa ahumada

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by Patricia

Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ... ¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!

Buen provecho!

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