Conchas de pasta rellenas de atún en salsa de tomate picante

Conchas de pasta rellenas de atún en una salsa de tomate picante
Conchas de pasta rellenas de atún en salsa de tomate picante
Gevulde pastaschelpen met tonijn in een pittige tomatensaus
Conchas de pasta rellenas de atún, maíz y mascarpone en una salsa de tomate picante con pimienta picante… este plato estaba completamente a cucharadas…
5 van 4 Stemmen
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Typo Plato principal, Pasta y cereales
Cocina Receta propia
Raciones 4 personas
Calorías 840 kcal

Equipment

  • oven
  • olla

Ingredientes
  

  • 20 conchas de pasta conchiglioni

Para el relleno:

  • 300 gr maíz
  • 250 gr atún de lata
  • 250 gr mascarpone
  • 125 gr yogur griego
  • 40 gr queso rallado
  • 1 cucharada perejil fresco
  • sal y pimienta

Para la salsa:

  • 1 cebolla
  • 3 dientes ajo
  • 2 pimiento rojo dulce
  • 3 tomates
  • 500 ml passata
  • 2 cucharada pasta de tomate (concentrado)
  • 2 cucharadita pimienta dulce
  • 2 cucharadita harissa
  • 10 Mozarella pequeño bolitos
  • 2 cucharada aceite de oliva
  • sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Cocine las conchas de pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, pero no deje que se pongan completamente al dente. Retirarlos del agua 2 minutos antes y enjuagar con agua fría. (se seguirán cocinando en el horno después)
  • Para el relleno: Mezclar el atún enlatado con el maíz (escurrido), el mascarpone, el yogur, el perejil y el queso rallado. Condimentar con sal y pimienta.
  • Ahora haz la salsa: Corta la cebolla, el pimiento puntiagudo y los tomates en cubos. Rallar los dientes de ajo.
  • Calentar el aceite de oliva en una cacerola. Sofreír la cebolla junto con el ajo durante 3 minutos. Agregue los cubos de pimiento y cocine por otros 3 minutos. Finalmente, agregue los tomates cortados en cubitos, ponga la tapa en la sartén y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Añadir la passata, la harissa, el puré de tomate y el pimentón dulce. Mezclar bien. Vuelva a tapar la cacerola y déjela cocer a fuego lento durante 10 minutos. Vierta la salsa en una fuente de horno.
  • Ahora rellena las conchas con la mezcla de atún. Póngalos en la salsa de tomate. Divide las bolas de mozzarella entre las conchas en el queso. Precalentar el horno a 180º. Déjalo hornear por otros 20 minutos. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco más de queso rallado por encima…

Notas

Los platos de pasta son un plato típico familiar, al menos aquí en nuestra familia. Como no comemos carne, la pasta se incluye en la preparación de mi menú una vez a la semana o por 2 semanas. Por lo tanto, experimentaré con todo tipo de verduras y hierbas frescas. Prefiero comer un plato de pasta donde las verduras sí sean las protagonistas. Cuando vi estas conchas de pasta tan grandes en una tienda local, inmediatamente tuve una idea de cómo se vería el plato y qué sabores quería combinar. Se convirtió en uno que cae bajo el nombre de «comida reconfortante» para mí. El relleno se hizo mezclando atún enlatado con mascarpone y maíz. A la salsa de tomate, a su vez, se le suministró suficiente verdura como tomate fresco, pimiento rojo dulce, cebolla, ajo y passata. Prueba esto por ti mismo…

Nutrition

Ración: 4gCalorías: 840kcalCarbohidratos: 66gProteina: 39gGrasa: 48gGrasa saturada: 25gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 8gGrasa Transgénica: 0.003gColesterol: 119mgSodio: 719mgPotasio: 1347mgFibra: 8gAzúcar: 18gVitamina A: 3704IUVitamina C: 52mgCalcio: 408mgHierro: 5mg
Keyword plato familiar, conchas de pasta rellenas, receta pasta, conchas de pasta
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by Patricia

Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ... ¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!

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