Ensalada de uvas del horno, queso burrata y granada

Equipment
- horno
- licuadora
Ingredientes
- 1 queso burrata bola entera
- 2 granada
- 1 racimo uvas azules
- 2 cuchara laminas de almendras
- ¼ limón solo zumo
- ½ cuchara miel
- 1 puñada Rúcula
- 1 cebolleta
- 1 cuchara aceite de oliva
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 200º.Enjuague el racimo de uvas con agua corriente. Colócalas en una fuente de horno y mételas al horno durante 25 minutos a 180º – 200º.
- Exprima una granada para el jugo. Retire las semillas de la otra granada. Mezcla el jugo de una granada con el jugo de 1/4 de limón y ½ cuchara de miel. Calientalo hasta que esta más espesado. Cortar la cebolleta en aros finos.Tostar las laminas de almendra. Hago esto a fuego lento en una sartén pequeña. Yo no agrego nada de grasa porque las nueces ya tienen aceites y se sueltan cuando las calientas.
- Ahora prepara tu plato. Coloque la lechuga rúcula en el plato, espolvoree las semillas de granada. Agregar el queso burrata. Retire las uvas del horno y agréguelas. Cortar el queso burrata con un cuchillo. Rocíe con el aceite de oliva, sal y pimienta. Por último, espolvorear por encima la cebolleta y las hojuelas de almendra. Termina con la salsa de aderezo de granada.
Notas


Foodblog
by Patricia
Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ...
¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!
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