Espaguetis de tomate y quinoa con verduras

Espaguetis de tomate y quinoa con verduras

5 van 2 Stemmen

Imprimir Receta Pin Recipe

Cook ModePrevent your screen from going dark

Tiempo de preparación 25 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Tiempo total 45 minutos min

Typo Pasta y cereales

Cocina Cocina mundial, Receta propia, Vegetariano

Raciones 4 personas

Ingredientes

  

1x2x3x

• 250 gr espaguetis
• 1/2 calabacín
• 5 tomates
• 1 lata pasta de tomate (concentrado)
• 200 gr champiñones
• 1 pimiento rojo
• 1/2 cebolla
• 2 dientes ajo
• 1 cucharada oregano
• 1 cucharadita pimiento rojo picante en polvo
• 4 cucharada aceite de oliva
• 4 cucharada parmesano rallado

Elaboración paso a paso

 

• Cortar los champiñones en trozos y se fríen en un poco de aceite de oliva, pon a un lado. Ahora corta en daditos los demás de las verduras como el calabacín, el pimiento rojo, ajo y tomates. Dejar que todo se fríen en una sartén hasta que esté al dente. Añadir las setas y pasta de tomate. Remover bien. Ahora añadir el orégano y el pimentón picante, sal y pimienta. Si falta puedes añadir un poco de agua o caldo de verduras.
• Poner una olla grande con agua en el fuego, llevar a ebullición y cocer los espaguetis de quinoa según las instrucciones en el envase. Cuando la pasta está al dente verter todo a través de un colador. Remueve la pasta con aceite de oliva y servir en un plato hondo. Combinalo con bastante verduras y terminar con un poco de queso parmesano rallado.

Notas

Tried this recipe?Let us know how it was!

4 respuestas a “Espaguetis de tomate y quinoa con verduras”

1. Luz dice:

   28/05/2021 a las 21:11

   
   Muchas gracias, la preparé hoy para mí familia y fue un éxito

   Responder
   • Patricia de Donder dice:

     31/05/2021 a las 17:46

     Hola Luz,
     Espero que puedas encontrar mucha más inspiración en el blog … ¡Gracias! ¡Buen día!

2. Fermin dice:

   04/06/2021 a las 13:04

   Un poco fuertes, un cuatro sobre cinco. Notable para los que nos gusta un sabor potentillo. Igual soy yo quien ha abusado con las especias. Salud

   Responder
   • Patricia de Donder dice:

     05/06/2021 a las 16:05

     Hola Fermin,
     Gracias por tu comentario. Sí, a veces soy un poco generoso con las especias porque a todos nos gusta la comida un pelín picante … Creo que es genial que hayas probado algo y espero que encuentres mucha más inspiración. Que tengas un buen día, saludos Patricia.

Bekijk ook deze recepten

Espárragos blancos salteados con almejas y leche de coco

Espárragos blancos como nunca los has probado: protagonizados por almejas, espinacas y leche de coco.

>> Leer mas

Espárragos blancos salteados con salmón y huevo

Espárragos blancos, la versión salteada con salmón ahumado y huevo es rápida, ligera y sobre todo sabrosa.

>> Leer mas