Habichuelas con tomate y yogur de chile

Descubre una combinación celestial: Habichuelas con tomate y yogur de chile¿Buscas un acompañamiento memorable que elevará tu próxima comida? Prueba esta sensacional receta de judías verdes con tomates cherry y yogur de chile. Esta sabrosa creación combina habichuelas crujientes con el sabor jugoso y dulce de los tomates cherry, todo realzado por el toque picante del yogur de chile. ¿El resultado? Una verdadera explosión de sabores que cautivará tus papilas gustativas.

Habichuelas con tomate y yogur de chili

Sabroso plato de verduras con un toque picante de yogur de chile

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 25 minutos min

Tiempo total 35 minutos min

Typo Verduras, Plato acompañante

Cocina Receta propia

Raciones 4 personas

Calorías 184 kcal

Equipment

• olla
• sartén profunda

Ingredientes

  

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• 500 gr habichuelas
• 300 gr tomate cherry
• 1/4 cebolla
• 1 diente ajo
• 1 tomato
• 1 cucharadita puree de tomate
• 125 gr yogur
• 1 cucharadita harissa
• 1 puñado albahaca fresca
• 200 ml caldo de verduras
• 3 cucharada aceite de oliva
• sal y pimienta

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Elaboración paso a paso

 

• Coloca una olla con agua con una pizca de sal al fuego y deja que hierva.

  Enjuague las judías verdes y córteles los extremos. Con un cuchillo o unas tijeras, corta las habichuelas en diagonal en trozos de 2-3 cm. Ponlos en agua hirviendo y cocínalos durante 6-8 minutos.
• Cortar la cebolla y el tomate en trozos pequeños (no los tomates cherry). Rallar el diente de ajo.

  Poner en la sartén aceite de oliva y pochar la cebolla junto con los dados de tomate y el ajo. Agrega el puré de tomate y vierte sobre el caldo de verduras. Condimentar con sal y pimienta.
• Enjuague los tomates cherry y agréguelos a los tomates. Tapar la cacerola y dejar cocer a fuego lento. Revuelva de vez en cuando. Cuando empiecen a cocinarse (se les romperá la piel), añade las habichuelas. Calienta todo.
• Tome 2 cucharadas de aceite de oliva y mezcle con la harissa. Divida el yogur sobre las habichuelas y espolvoree con el yogur. Terminar con un poco de albahaca fresca.

Notas

Descubre una combinación celestial: Habichuelas con tomates cherry y yogur de chile

¿Buscas un acompañamiento memorable que elevará tu próxima comida? Prueba esta sensacional receta de judías verdes con tomates cherry y yogur de chile. Esta sabrosa creación combina habichuelas crujientes con el sabor jugoso y dulce de los tomates cherry, todo realzado por el toque picante del yogur de chile. ¿El resultado? Una verdadera explosión de sabores que cautivará tus papilas gustativas.

¿Por qué Judías Verdes? Las habichuelas son una elección nutritiva. Repletas de vitaminas, minerales y fibra, contribuyen a una comida equilibrada. Y lo mejor de todo, su crujiente natural añade una textura deliciosa a este plato.

Tomates cherry: la estrella del plato Los tomates cherry aportan un toque de dulzura y una ligera acidez al plato. Estas jugosas y vibrantes joyas rojas ofrecen una dimensión fresca y sabrosa. Están cargados de vitamina C y licopeno, lo que los convierte en algo no solo sabroso, sino también saludable.

Yogur de chile: el toque secreto El aderezo de yogur de chile es el arma secreta que lleva este plato a un nivel superior. Con un equilibrio armonioso entre el yogur cremoso y el emocionante sabor del chile, este aderezo aporta una sensación picante que da vida a cada bocado.

Este plato no solo es sabroso, sino también versátil. Sírvelo como acompañamiento con pollo a la parrilla, pescado, o como una opción vegetariana. 

Preparar habichuelas con tomates cherry y yogur de chile resulta en un plato colorido y sabroso que seguramente sorprenderá y deleitará a tus invitados. Es una explosión de sabores y un festín visual para los sentidos. Prueba esta receta y descubre un nuevo favorito para tu próxima ocasión especial. ¡Buen provecho!

Nutrition

Calorías: 184kcalCarbohidratos: 16gProteina: 7gGrasa: 12gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 8gColesterol: 2mgSodio: 59mgPotasio: 535mgFibra: 5gAzúcar: 9gVitamina A: 1561IUVitamina C: 38mgCalcio: 99mgHierro: 2mg

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