Pasta orzo con remolacha, manzana y queso feta

El orzo, también conocido como «pasta con forma de arroz», es una pasta versátil y deliciosa que se adapta bien a una amplia variedad de platos. Puedes comer esta pasta orzo tanto fría como caliente. Combina con pescado o como hice yo, con una brocheta de verduras fritas. Las semillas de anís le dan un toque extra a esta combinación de sabores.

Orzo con remolacha, manzana y queso feta

Este orzo no es sólo un placer visual para la vista, sino también un placer para el sentido del gusto.

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 15 minutos min

Tiempo total 25 minutos min

Typo Pasta y cereales

Cocina Cocina mundial, Receta propia

Raciones 4 personas

Calorías 436 kcal

Equipment

• batidora / licuadora
• olla

Ingredientes

  

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• 250 gr pasta orzo
• 5 remolacha cocida
• 250 ml zumo de remolacha
• ½ manzana
• 200 gr queso feta
• ½ cucharadita semillas de anís
• 1 cucharada aceite de oliva
• sal y pimienta

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Elaboración paso a paso

 

• Hervir la pasta orzo en agua con 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal. Una vez cocido, colocar en un colador para escurrir el exceso de agua. Mezclar con un poco de aceite de oliva para que la pasta no se pegue.
• Corta 4 remolachas cocidas en trozos grandes y mételas en la licuadora junto con el zumo de remolacha. Mezcle esto hasta obtener una salsa fina y suave. Vierte la salsa en una olla, sazona con sal y pimienta y agrega las semillas de anís. Mezclar bien.
• Corta la remolacha restante y media manzana en cubos pequeños. Mézclalos con la salsa. Desmenuza el queso feta y mezcla la mitad con la salsa. Ajuste la sazón si es necesario.
• Agrega la pasta, mezcla bien y desmenuza el resto del queso feta por encima.

  Lo rematé con unas hojas de menta, pero eso es opcional. Serví este plato junto con pinchos de verduras asadas.

Notas

¿Te apetece una rica y sorprendente ensalada? ¿Caliente o frío? ¡Entonces prueba esta sabrosa pasta orzo con remolacha, manzana y queso feta! El secreto detrás de este plato es el equilibrio perfecto entre sabores y texturas. La remolacha aporta un dulzor terroso, mientras que las manzanas aportan un toque de frescura. El cremoso queso feta proporciona una deliciosa contraparte salada. ¿Prefieres comer la pasta caliente? Luego calentar la salsa, agregar la remolacha cortada en cubitos y la manzana y mezclar con el orzo al dente. Termine con queso feta… Esta ensalada de orzo es un placer irresistible tanto para la vista como para el paladar. ¡Fácil de hacer y aún más fácil de disfrutar! No dejes de contarme qué te pareció… Un saludo, Patricia

Nutrition

Ración: 4gCalorías: 436kcalCarbohidratos: 65gProteina: 18gGrasa: 12gGrasa saturada: 7gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 2gColesterol: 45mgSodio: 680mgPotasio: 642mgFibra: 6gAzúcar: 13gVitamina A: 269IUVitamina C: 8mgCalcio: 284mgHierro: 2mg

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