Risotto de cuscús perlado con tomate, pimiento y Mozzarella

El cuscús de perlas, también conocido como ‘cuscús israelí’, es una variante única de pasta caracterizada por sus granos en forma redonda, parecidos a pequeñas perlas. Este tipo de cuscús está elaborado a partir de trigo duro o sémola y es reconocido por su versatilidad en la cocina. El cuscús de perlas absorbe muy bien los sabores y posee una textura ligera y delicada. Con un tiempo de cocción corto y la capacidad de servirse tanto caliente como frío, el cuscús de perlas es una base perfecta para ensaladas, platos de acompañamiento y platos principales. Descubre cómo esta variedad distintiva de cuscús puede enriquecer tus platos con su sabor sutil y su agradable textura.

Risotto de cuscús perlado con tomate, pimiento y mozzarella

Una versión deliciosa del risotto clásico es este risotto de cuscús perlado.

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 30 minutos min

Tiempo total 40 minutos min

Typo Plato acompañante, Pasta y cereales

Cocina Receta propia

Raciones 4 personas

Calorías 373 kcal

Equipment

• sartén profunda
• batidora / licuadora

Ingredientes

  

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• 250 gr cuscús perlado
• 20 gr mantequilla
• 20 gr queso parmesano o Pecorino
• 10 salvia hojas
• 1 bola Mozzarella
• sal y pimienta

Para preparar la salsa:

• 1 pimiento rojo gordo
• 1 tomate
• 1 diente ajo
• ½ cebolla
• 2 el tomate concentrado
• 2 cucharada aceite de oliva
• sal y pimienta

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Elaboración paso a paso

 

• Cortar el tomate, el pimiento y la cebolla en trozos. Rallar el diente de ajo. Ponga 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén honda y cocine las verduras durante 10 minutos. Añade el tomate concentrado. Triturarlo hasta obtener una salsa suave con una batidora o licuadora. Condimentar con sal y pimienta.
• Enjuague brevemente el cuscús de pera con agua. Ponlo en la sartén con la salsa junto con las hojas de salvia picadas. Dejamos que se cocine a fuego lento hasta que la pasta esté cocida. Revuelva regularmente. Agrega la mantequilla y el queso. Condimentar con sal y pimienta.
• Escurrir la mozzarella. Rómpelo en trozos y colócalos encima del risotto de cuscús perlado.

Notas

¿Tú también eres amante del risotto?

Descubra una versión deliciosa del risotto clásico con mi delicioso risotto de cuscús perlado, enriquecido con los sabores de tomates jugosos, pimientos y mozzarella cremosa. Este risotto de cuscús perlado, sabroso y fácil de preparar, reúne lo mejor de ambos mundos, haciendo de cada bocado un festín para el paladar.

El cuscús perla, de forma redonda y capacidad absorbente, absorbe perfectamente los sabores del tomate y del pimiento, mientras que la cremosa mozzarella aporta un delicioso final a este plato. El resultado es una creación suave y rica parecida a un risotto con un toque mediterráneo.

Mis recetas sencillas y paso a paso te guiarán en la preparación de este sabroso risotto de cuscús perlado. Ya sea que sea un principiante en la cocina o un chef experimentado, este plato seguramente lo impresionará a usted o a sus invitados.

Prueba tú mismo esta sabrosa combinación de cuscús perlado, tomate, pimiento y mozzarella. Creo que es una comida satisfactoria con un toque mediterráneo.

Nutrition

Calorías: 373kcalCarbohidratos: 53gProteina: 11gGrasa: 13gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 7gGrasa Transgénica: 0.2gColesterol: 14mgSodio: 124mgPotasio: 269mgFibra: 4gAzúcar: 3gVitamina A: 1353IUVitamina C: 44mgCalcio: 88mgHierro: 1mg

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