Risotto van parelcouscous met tomaat, paprika en Mozzarella

Risotto van parelcouscous met tomaat, paprika en Mozzarella

Parelcouscous, ook wel bekend als ‘Israelische couscous’, is een unieke pastavariant die zich onderscheidt door zijn bolvormige korrels, vergelijkbaar met kleine parels. Deze couscoussoort wordt gemaakt van harde tarwe of semolina en staat bekend om zijn veelzijdigheid in de keuken. De parelcouscous absorbeert smaken goed en heeft een lichte, delicate textuur. Met zijn korte kooktijd en mogelijkheid om zowel warm als koud te worden geserveerd, is parelcouscous een perfecte basis voor salades, bijgerechten en hoofdgerechten, zoals deze risotto. Ontdek hoe deze unieke couscoussoort jouw gerechten kan verrijken met zijn subtiele smaak en aangename structuur

Risotto van parelcouscous met tomaat, paprika en Mozzarella
Risotto van parelcouscous met tomaat, paprika en Mozzarella
Een verrukkelijke twist op de klassieke risotto is deze parelcouscous risotto.
5 van 2 Stemmen
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 40 minuten
Gang Bijgerecht, Pasta en granen
Keuken Eigen recept
Porties 4 personen
calorieën 373 kcal

Equipment

  • diepe pan
  • mixer / blender

Ingrediënten
  

  • 250 gr parelcouscous
  • 20 gr boter
  • 20 gr parmezaanse kaas of pecorini
  • 10 salie blaadjes
  • 1 bol Mozzarella
  • peper en zout

voor de saus:

  • 1 rode paprika
  • 1 tomaat
  • 1 teentje look
  • ½ ajuin
  • 2 el tomatenconcentraat
  • 2 el olijfolie
  • peper en zout

Instructies
 

  • Snij de tomaat, paprika en ajuin in stukjes. Rasp het teentje look. Doe 2 el olijfolie in een diepe pan en stoof de groenten gedurende een 10 min. Voeg het tomatenconcentraat toe. Mix ze tot een gladde saus met een mixer of blender. Kruid met peper en zout.
  • Spoel de perelcouscous even met water. Doe hem in de pan met de saus samen met de versneden salie blaadjes. Laat dit op een zacht vuur pruttelen tot de pasta gaar is. Geregeld roeren. Roer er de boter en de kaas doorheen. Kruid met peper en zout.
  • Laat de Mozzarella uitlekken. Scheur hem in stukken en leg deze bovenop de parelcouscous risotto.

Notities

Ben je ook een risotto liefhebber?
Ontdek een verrukkelijke twist op de klassieke risotto met onze heerlijke parelcouscous risotto, verrijkt met de smaken van sappige tomaten, knapperige paprika en romige mozzarella. Deze smaakvolle en eenvoudig te bereiden parelcouscous risotto brengt het beste van twee werelden samen, waardoor elke hap een feest voor de smaakpapillen is.
De parelcouscous, met zijn ronde vorm en absorberend vermogen, neemt de smaken van de tomaat en paprika perfect op, terwijl de romige mozzarella een verrukkelijke afwerking toevoegt aan dit gerecht. Het resultaat is een smeuïge, rijke risotto-achtige creatie met een mediterrane twist.
Mijn eenvoudige en stapsgewijze recepten zullen je begeleiden bij het bereiden van deze smaakvolle risotto van parelcouscous. Of je nu een culinaire nieuwkomer bent of een ervaren kok, dit gerecht zal ongetwijfeld indruk op je maken of op die van je gasten.
Probeer zelf eens deze smakelijke combinatie van parelcouscous, tomaat, paprika en mozzarella.  Ik vind het alvast een voldoening gevende maaltijd met een mediterraan tintje.

Nutrition

Calories: 373kcalCarbohydrates: 53gProtein: 11gFat: 13gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gTrans Fat: 0.2gCholesterol: 14mgSodium: 124mgPotassium: 269mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 1353IUVitamin C: 44mgCalcium: 88mgIron: 1mg
Trefwoord éénpansgerecht, pastagerecht, risotto, risotto recept, parelcouscous, parelcouscous risotto, parelcouscous recept
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Nog een extra ideetje met parelcouscous:

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Maximale bestandsgrootte van upload: 20 MB. Je kunt uploaden: afbeelding, audio, video, document, spreadsheet, Interactief, andere. Links naar YouTube, Facebook, Twitter en andere diensten die in de reactietekst worden ingevoegd, worden automatisch ingesloten. Bestanden hier neerzetten

Download mijn E-book

Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...

Bestel hier

Foodblog
by Patricia

Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger.
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!¡Buen provecho!

Mijn visie >

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.

Download mijn E-book

Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; een collectie van smaken en aroma's die vooral mijn passie voor koken belichamen en bedoeld om zowel de ervaren chef als de thuiskok te inspireren of te verrijken met de eenvoud en puurheid van de Mediterraanse smaken. Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...

Download Hier
AVENIDA DE LOS CIPRESES 16
URB. CORTIJO SAN RAFAEL
29788 FRIGILIANA
ESPANA (0034)952-534481

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.