Parelcouscous, ook wel bekend als ‘Israelische couscous’, is een unieke pastavariant die zich onderscheidt door zijn bolvormige korrels, vergelijkbaar met kleine parels. Deze couscoussoort wordt gemaakt van harde tarwe of semolina en staat bekend om zijn veelzijdigheid in de keuken. De parelcouscous absorbeert smaken goed en heeft een lichte, delicate textuur. Met zijn korte kooktijd en mogelijkheid om zowel warm als koud te worden geserveerd, is parelcouscous een perfecte basis voor salades, bijgerechten en hoofdgerechten, zoals deze risotto. Ontdek hoe deze unieke couscoussoort jouw gerechten kan verrijken met zijn subtiele smaak en aangename structuur

Risotto van parelcouscous met tomaat, paprika en Mozzarella

Een verrukkelijke twist op de klassieke risotto is deze parelcouscous risotto.

5 van 2 Stemmen

Recept afdrukken Pin recept

Cook ModePrevent your screen from going dark

Voorbereidingstijd 10 minuten min

Bereidingstijd 30 minuten min

Totale tijd 40 minuten min

Type Bijgerecht, Pasta en granen

Keuken Eigen recept

Porties 4 personen

calorieën 373 kcal

Equipment

• diepe pan
• mixer / blender

Ingrediënten

  

1x2x3x

• 250 gr parelcouscous
• 20 gr boter
• 20 gr parmezaanse kaas of pecorini
• 10 salie blaadjes
• 1 bol Mozzarella
• peper en zout

voor de saus:

• 1 rode paprika
• 1 tomaat
• 1 teentje look
• ½ ajuin
• 2 el tomatenconcentraat
• 2 el olijfolie
• peper en zout

Direct in je mandje bij

Instructies

 

• Snij de tomaat, paprika en ajuin in stukjes. Rasp het teentje look. Doe 2 el olijfolie in een diepe pan en stoof de groenten gedurende een 10 min. Voeg het tomatenconcentraat toe. Mix ze tot een gladde saus met een mixer of blender. Kruid met peper en zout.
• Spoel de perelcouscous even met water. Doe hem in de pan met de saus samen met de versneden salie blaadjes. Laat dit op een zacht vuur pruttelen tot de pasta gaar is. Geregeld roeren. Roer er de boter en de kaas doorheen. Kruid met peper en zout.
• Laat de Mozzarella uitlekken. Scheur hem in stukken en leg deze bovenop de parelcouscous risotto.

Notities

Ben je ook een risotto liefhebber?

Ontdek een verrukkelijke twist op de klassieke risotto met onze heerlijke parelcouscous risotto, verrijkt met de smaken van sappige tomaten, knapperige paprika en romige mozzarella. Deze smaakvolle en eenvoudig te bereiden parelcouscous risotto brengt het beste van twee werelden samen, waardoor elke hap een feest voor de smaakpapillen is.

De parelcouscous, met zijn ronde vorm en absorberend vermogen, neemt de smaken van de tomaat en paprika perfect op, terwijl de romige mozzarella een verrukkelijke afwerking toevoegt aan dit gerecht. Het resultaat is een smeuïge, rijke risotto-achtige creatie met een mediterrane twist.

Mijn eenvoudige en stapsgewijze recepten zullen je begeleiden bij het bereiden van deze smaakvolle risotto van parelcouscous. Of je nu een culinaire nieuwkomer bent of een ervaren kok, dit gerecht zal ongetwijfeld indruk op je maken of op die van je gasten.

Probeer zelf eens deze smakelijke combinatie van parelcouscous, tomaat, paprika en mozzarella.  Ik vind het alvast een voldoening gevende maaltijd met een mediterraan tintje.

Nutrition

Calories: 373kcalCarbohydrates: 53gProtein: 11gFat: 13gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gTrans Fat: 0.2gCholesterol: 14mgSodium: 124mgPotassium: 269mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 1353IUVitamin C: 44mgCalcium: 88mgIron: 1mg

Trefwoord éénpansgerecht, pastagerecht, risotto, risotto recept, parelcouscous, parelcouscous risotto, parelcouscous recept

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Nog een extra ideetje met parelcouscous: