Eitjes met chiliboter en yoghurt, Cilbir, een Turks gerecht

Name: Eitjes met chiliboter en yoghurt, Cilbir, een Turks gerecht
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 4 eieren (vers); 400 gr griekse yoghurt; 1 teentje look; 1 snuifje zout; 100 gr boter (ongezouten); 1 el olijfolie; ½ tl chili vlokken; ½ tl zoet paprika poeder; 1 snuifje gemalen komijn; 4 takjes dille

Een onbijt van gepocheerde eitjes met yoghurt en chiliboter, dat is voor mij een echt festijn!

5 van 1 stem

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 10 min

Bereidingstijd 10 min

Totale tijd 20 min

Type Ontbijt

Keuken Mediterraans, Turks

Porties personen

Equipment

kookpot
cutter / blender

Ingrediënten

4 eieren vers
400 gr griekse yoghurt
1 teentje look
1 snuifje zout
100 gr boter ongezouten
1 el olijfolie
½ tl chili vlokken
½ tl zoet paprika poeder
1 snuifje gemalen komijn
4 takjes dille

Instructies

Doe de yogurt, het teentje look en een snuifje zout samen in de cutter / blender en mix fijn.
De eitjes pocheren: (gebruik verse eieren!)
Zet een pot Ø30cm met water en een scheut azijn op het vuur en laat het water koken. Draai het vuur lager zodat je enkel nog kleine belletjes ziet. Maak met een lepel een draaibeweging zodat er een kleine draaikolk ontstaat. Breek het ei in een klein potje. Breng het potje zo laag mogelijk bij het draaiende wateroppervlak en laat het in het water glijden. Laat dit 4 minuten in het water. Schep het eitje met een spaan uit het water en herhaal het voorgaande met het volgende eitje.
Smelt de boter in een klein pannetje op een laag vuur. Laat de boter niet verbranden!. Doe er de eetlepel olie bij en de kruiden: chilivlokken, paprikapoeder en komijn. Goed roeren en zet opzij.
Schep nu enkele lepels yoghurt op het bord, leg de gepocheerde eitjes erop en besprenkel met de chiliboter. Strooi er wat versnipperde dille overheen. Serveer met platbrood.

Notities

Tijdens het weekend of de vakantie mag een ontbijt voor mij wat meer zijn. Voor dit gerecht kom ik met plezier uit bed. Cilbir, een typisch Turks gerecht. Gepocheerde eitjes met pittige chiliboter en yohurt. Ook heerlijk bij een brunch samen met andere kleine gerechten zoals hummus of warme tomaatjes… Voor mij is dit genieten…

Turkse eitjes met yoghurt en chiliboter 4

Turkse eitjes met yoghurt en chiliboter 5

Trefwoord Cilbir, Turkse eitjes, gepocheerde eieren met chiliboter, mediterraans ontbijt

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Geef een antwoord

Foodblog
by Patricia

Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger. Woonachtig in Andalusië doch afkomstig uit Vlaams Brabant. Moeder van 2 actieve en creatieve kids die samen met mijn man Geert het degustatie-team van de eerste orde vormen!
Koken is een passie geworden. Alles start met het uitdenken van een origineel recept en zo ontstond ook de liefde voor foodfotografie & styling.... In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!

¡Buen provecho!

Mijn visie >

weekplanner

Voorbereiding is álles! “Meal prepping” ... Download en print hier je -Mediterraanse keuken geïnspireerde- weekplanner inclusief boodschappenlijstje. Inspiratie nodig? Klik hier

weekplanner >

Een etentje met vrienden of famillie? Zorg voor extra zuiderse sfeer en beluister mijn -SECRETOS DEL SUR- Spotify list” (dank aan DJ Beatz voor de finetuning)