Orzo pasta, ovengegaarde groentjes en rozemarijn

Name: Orzo pasta, ovengegaarde groentjes en rozemarijn
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 rode paprika (zoet); 1 gele paprika (zoet); 1 groene paprika (zoet); 150 gr maïs ((je kan een verse maïskolf even grillen, de maïs er dan afsnijden. Of gebruik maïs uit blik)); 50 gr zwarte olijven (zonder pit); 50 gr feta; 2 el olijfolie; 2 el rozemarijn ((ik heb verse rozemarijn fijn gehakt)); peper en zout

Orzo pasta die je warm of koud kan eten. Laat de groentjes even garen in de oven maar zorg dat ze nog lekker knapperig zijn. De geur en smaak van rozemarijn zorgen voor dat tikkeltje extra…

No ratings yet

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 20 min

Bereidingstijd 25 min

Totale tijd 45 min

Type Pasta en granen

Keuken Eigen recept, Mediterraans

Porties personen

Equipment

kookpot
oven

Ingrediënten

1 rode paprika zoet
1 gele paprika zoet
1 groene paprika zoet
150 gr maïs (je kan een verse maïskolf even grillen, de maïs er dan afsnijden. Of gebruik maïs uit blik)
50 gr zwarte olijven zonder pit
50 gr feta
2 el olijfolie
2 el rozemarijn (ik heb verse rozemarijn fijn gehakt)
peper en zout

Instructies

Verwarm je oven voor op 180º.
Spoel alle groenten schoon.
Snij de drie paprika's in stukken (mag gfrof zijn, 2 x 2 cm)
Rasp de look.
Snij de olijven in schijfjes of halveer.
Doe alle groenten in een ovenschotel en meng met de olijven, look, olijfolie en rozemarijn. (Geen te kleine ovenschotel zodat niet alle groenten op elkaar liggen, max. een 3 tal cm groenten op de bodem)
Kruid met peper en zout.
Zet de schotel gedurende 20 min in een voorverwarmde oven.
Zet een pot water op het vuur en kook de orzo pasta volgens de instructies op de verpakking. Giet het overtollige water weg als hij gaar is.
Meng de ovengegaarde groenten doorheen de orzopasta. Kruid eventueel nog wat bij.

Notities

Restjes bewaar ik voor de volgende dag en dan eten we de pasta koud als hapje met wat extra verse tomaat.

Trefwoord Gezonde recepten, orzo, orzo pasta, rozemarijn, lekkere lunch, orzo recept

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Geef een antwoord

Foodblog
by Patricia

Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger. Woonachtig in Andalusië doch afkomstig uit Vlaams Brabant. Moeder van 2 actieve en creatieve kids die samen met mijn man Geert het degustatie-team van de eerste orde vormen!
Koken is een passie geworden. Alles start met het uitdenken van een origineel recept en zo ontstond ook de liefde voor foodfotografie & styling.... In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!

¡Buen provecho!

Mijn visie >

weekplanner

Voorbereiding is álles! “Meal prepping” ... Download en print hier je -Mediterraanse keuken geïnspireerde- weekplanner inclusief boodschappenlijstje. Inspiratie nodig? Klik hier

weekplanner >

Een etentje met vrienden of famillie? Zorg voor extra zuiderse sfeer en beluister mijn -SECRETOS DEL SUR- Spotify list” (dank aan DJ Beatz voor de finetuning)