Orzo pasta, ovengegaarde groentjes en rozemarijn
Equipment
- kookpot
- oven
Ingrediënten
- 1 rode paprika zoet
- 1 gele paprika zoet
- 1 groene paprika zoet
- 150 gr maïs (je kan een verse maïskolf even grillen, de maïs er dan afsnijden. Of gebruik maïs uit blik)
- 50 gr zwarte olijven zonder pit
- 50 gr feta
- 2 el olijfolie
- 2 el rozemarijn (ik heb verse rozemarijn fijn gehakt)
- peper en zout
Instructies
- Verwarm je oven voor op 180º.
- Spoel alle groenten schoon.Snij de drie paprika's in stukken (mag gfrof zijn, 2 x 2 cm)Rasp de look.Snij de olijven in schijfjes of halveer.
- Doe alle groenten in een ovenschotel en meng met de olijven, look, olijfolie en rozemarijn. (Geen te kleine ovenschotel zodat niet alle groenten op elkaar liggen, max. een 3 tal cm groenten op de bodem)Kruid met peper en zout.Zet de schotel gedurende 20 min in een voorverwarmde oven.
- Zet een pot water op het vuur en kook de orzo pasta volgens de instructies op de verpakking. Giet het overtollige water weg als hij gaar is.
- Meng de ovengegaarde groenten doorheen de orzopasta. Kruid eventueel nog wat bij.
Notities
Foodblog
by Patricia
Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger. Woonachtig in Andalusië doch afkomstig uit Vlaams Brabant. Moeder van 2 actieve en creatieve kids die samen met mijn man Geert het degustatie-team van de eerste orde vormen!
Koken is een passie geworden. Alles start met het uitdenken van een origineel recept en zo ontstond ook de liefde voor foodfotografie & styling....
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!
¡Buen provecho!
weekplanner
Voorbereiding is álles! “Meal prepping” ... Download en print hier je Mediterraanse keuken geïnspireerde weekplanner inclusief boodschappenlijstje. Inspiratie nodig? Klik hier
weekplanner >Spotify playlist
Een etentje met vrienden of famillie? Zorg voor extra zuiderse sfeer en beluister mijn -SECRETOS DEL SUR- Spotify list” (dank aan DJ Beatz voor de finetuning)
Geef een reactie