Spinazie hummus met toppings

Spinaziehummus met toppings 1.2 Copiar
Spinazie hummus met toppings
Spinaziehummus met toppings 1.2 Copiar
Dat groenten niet altijd saai zijn bewijst deze tapaschotel of bijgerecht. Serveer vers met platbrood of stukjes rauwkost en het is een feestje op je bord.
5 van 2 Stemmen
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 20 minuten
Gang Bijgerecht, Voorgerecht, Tapas
Keuken Eigen recept
Porties 6 personen

Equipment

  • cutter / blender

Ingrediënten
  

Ingredients for the hummus

  • 150 gr spinazie verse jonge blaadjes
  • 400 gr kikkererwten mag voorgekookt, in bokaal
  • 100 gr griekse yoghurt
  • 2 el olijfolie
  • ¼ citroen alleen het sap
  • peper en zout

Ingredients for the toppings

  • ½ rode ui
  • 2 radijsjes
  • ¼ komkommer
  • 3 kerstomaatjes
  • enkele zwarte olijven
  • 1 tl sesamzaadjes
  • ¼ tl zoet paprika poeder
  • ½ el bladpeterselie vers
  • 2 el olijfolie
  • 6 platbrood je kunt ook pitabrood of gesneden rauwe groenten zoals wortel en bleekselderij gebruiken

Instructies
 

  • Eerst maken we de hummus. Meestal wordt er tahini (sesamzaadpasta) gebruikt in de hummus, maar ik maak een lichtere versie met yoghurt.

Maak de hummus

  • Spoel de kikkererwten en doe ze samen met de verse spinazie, yoghurt, citroensap en 2 el olijfolie in de cutter of blender. Mix en voeg eventueel een paar eetlepels water toe, maar zorg dat je een stevige puree met structuur behoudt. (geen platte pasta) Kruid met peper en zout.
  • Spreid de hummus uit op een bord.

De toppings

  • Gebruik voor de toppings groenten naar eigen smaak. Ik heb degene gebruikt die ik lekker vind bij deze hummus en die wat extra crunch geven.
  • De ½ rode ui heb ik deels in fijne ringen gesneden en deels gesnipperd. Ik doe dit om verschillende structuren te hebben, wat mooier presenteert.
  • Snijd de radijsjes en komkommer in fijne schijfjes, daarna halveer je de komkommerschijfjes.
  • Snijd de cherrytomaatjes in partjes. Hak de peterselie fijn.
  • Leg de verschillende gesneden groenten en de olijven op de hummus en besprenkel met de olijfolie. Werk af met de zoet paprika poeder, wat sesamzaadjes en gehakte peterselie.

Notities

Een frisse groene dip of tapas, vol van smaak en voorzien van extra groenten. Varieer naar eigen smaak en in een mum van tijd maak je een heerlijk gerecht.
Spinaziehummus met toppings 1.3 Copiar
Trefwoord hummus, groene hummus, spinazie hummus, kikkererwten, spinach hummus
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Maximale bestandsgrootte van upload: 20 MB. Je kunt uploaden: afbeelding, audio, video, document, spreadsheet, Interactief, andere. Links naar YouTube, Facebook, Twitter en andere diensten die in de reactietekst worden ingevoegd, worden automatisch ingesloten. Bestanden hier neerzetten

Download mijn E-book

Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...

Bestel hier

Foodblog
by Patricia

Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger.
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!¡Buen provecho!

Mijn visie >

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.

Download mijn E-book

Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; een collectie van smaken en aroma's die vooral mijn passie voor koken belichamen en bedoeld om zowel de ervaren chef als de thuiskok te inspireren of te verrijken met de eenvoud en puurheid van de Mediterraanse smaken. Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...

Download Hier
AVENIDA DE LOS CIPRESES 16
URB. CORTIJO SAN RAFAEL
29788 FRIGILIANA
ESPANA (0034)952-534481

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.