Desayuno con higos y crujiente de almendras
Equipment
- sartén pequeña
- horno
Ingredientes
- 5 cucharada yogur griego
- 3 higos frescos
- 1 puñado frambuesas
Para el crujiente:
- 1 cucharada jarabe de arce
- ½ cucharada aceite de coco
- 50 gr almendras crudas peladas
- 50 gr avena
Salsa para los higos:
- 1 naranja zumo
- 2 cucharada miel
- 1 cucharadita canela
Elaboración paso a paso
- Calentar el horno a 170º.Picar las almendras en pedazos gruesos con un cuchillo. Mézclalas con la avena, el sirope de arce y el aceite de coco.Coloca papel de horno en tu bandeja de horno y esparce los frutos secos por la bandeja.Hornea durante 15 min a 170ª (puedes usar una cuchara para dar la vuelta a los frutos secos entre medias).
- Exprimir la naranja. Mezclar el zumo con la miel y la canela en polvo. Viértalo en un sartén pequeño y caliéntela a fuego lento hasta que hierva ligeramente. Dejar cocer otros 2 minutos. Parta los higos por la mitad y colóquelos con la superficie cortada en la sartén con el zumo de naranja. Déjelos cocer a fuego lento durante unos 2 minutos. Apague el fuego.
- Dividir el yohurt entre dos porciones.Repartir también el crujiente de almendra/avena entre las dos raciones. Cubra cada una con 3 medios higos y unas 6 frambuesas. Con una cuchara, vierta el zumo de naranja tibio por encima.
Notas
Este desayuno es ideal para empezar el día, ya que ofrece un equilibrio perfecto de sabor y valor nutritivo. El yogur griego aporta una generosa dosis de proteínas, esenciales para la recuperación muscular y la saciedad prolongada. Los higos caramelizados, preparados en zumo de naranja con miel y canela, añaden un dulzor natural y están repletos de fibra y antioxidantes. La combinación de avena tostada y almendras mezcladas con aceite de coco y sirope de arce aporta grasas saludables y carbohidratos lentos, manteniendo tus niveles de energía constantes durante toda la mañana. Las frambuesas frescas son ricas en vitamina C y añaden un toque ácido.
Esta receta es rápida, fácil y ofrece una alternativa nutritiva y sabrosa al desayuno tradicional. Prepárela para dinamizar su mañana, nutrir su cuerpo y empezar el día lleno de energía.Nutrition
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by Patricia
Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ...
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