Gofres de salmón, aguacate y huevo de codorniz

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¿Un desayuno o un brunch con un sabroso gofre? Durante el fin de semana o el domingo, pero para mí es un poquito más. Pocas veces desayuno pan y por eso busco constantemente desayunos alternativos. Además, también me gusta poder sorprender de vez en cuando a mi familia con una receta original.

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Gofres de salmón con aguacate y huevo de codorniz
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Una sinfonía de sabores combinados en un artístico y delicioso desayuno o almuerzo.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Typo Desayuno, almuerzo
Cocina Receta propia
Raciones 8 gofres
Calorías 201 kcal

Equipment

  • gofrera

Ingredientes
  

Masa para los gofres:

  • 100 gr salmon ahumado
  • 2 huevos
  • 100 gr harina de fuerza
  • 100 ml leche
  • 2 cebolleta
  • 1 cucharada cebollino
  • 1 cucharadita levadura en polvo
  • 2 cucharada aceite de oliva
  • sal y pimienta

Guarnición:

  • 1 aguacate
  • 8 huevos codorniz
  • 2 cucharada aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Tamizar la harina y mezclar con la levadura en polvo.
    Batir los huevos. Mezclar el huevo con la leche, el aceite de oliva y la mezcla de harina.
    Picar muy finamente la cebolleta y la cebolleta. Cortar el salmón ahumado en trozos pequeños. Ahora mezcle todos los ingredientes con una espátula. Puede que quede una masa firme, pero si queda demasiado seca añadir otros 50 ml de leche.
    Condimentar con sal y pimienta. (no mucha sal porque el salmón ahumado ya está salado)
  • Engrasa la bandeja para hornear de tu gofrera con un poco de aceite (fácil con un cepillo).
    Vierta una cucharada de masa en el centro del molde para hornear y hornee los gofres hasta que comiencen a dorarse.
  • Poner en una sartén un poco de aceite de oliva y sofreír los huevos de codorniz.
  • Cortar el aguacate por la mitad, quitarle el hueso y quitarle la piel. Cortar a lo largo en gajos.
  • Para el desayuno pongo en cada plato 1/4 de aguacate + 2 waffles + 2 huevos de codorniz.

Notas

¿Un desayuno o un brunch con un sabroso gofre?
Descubre esta deliciosa combinación de sabores con mi receta de gofres de salmón, aguacate y huevo de codorniz. Una combinación perfecta con sabores ricas, sabrosas y acentos frescos. Este plato no sólo es delicioso sino también visualmente atractivo, lo que lo hace ideal para un delicioso desayuno, un acogedor brunch o un almuerzo.
Estos gofres de salmón son una buena variación de los gofres tradicionales. Utilizo hierbas frescas como cebollino y cebolleta como condimento. Pero puedes sentirte libre de variar. Pruebe también albahaca fresca o eneldo.
El salmón y el aguacate también son una combinación perfecta para mí, especialmente si el aguacate está agradable, maduro y tiene una estructura cremosa. El huevo de codorniz lo hace un poco más elegante…
Una creación culinaria que no sólo es deliciosa, sino también visualmente atractiva. La combinación de salmón rico en proteínas, grasas saludables del aguacate y huevos de codorniz nutritivos hacen de este plato una opción nutritiva.
Prueba tú mismo esta sencilla receta y sorprende a tus invitados con un plato original…

Nutrition

Calorías: 201kcalCarbohidratos: 12gProteina: 7gGrasa: 14gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 9gGrasa Transgénica: 0.004gColesterol: 121mgSodio: 187mgPotasio: 212mgFibra: 2gAzúcar: 1gVitamina A: 223IUVitamina C: 3mgCalcio: 66mgHierro: 1mg
Keyword gofres salados, brunch ideas, desayuno delicioso, desayuno con gofres, gofres con salmón
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En la página web encuentras varias ideas para desayunar. Aquí algunas de mis favoritos:

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by Patricia

Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ... ¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!

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