Sopa de chirivías con vieiras

Pastinaaksoep met St Jacobsschelp 5
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Deliciosa sopa de chirivías con vieiras: una delicia culinariaSaborea los ricos y refinados sabores de esta sopa de chirivías con vieiras, una receta sencilla que seguramente te impresionará. Perfecto para una cena de lujo o una ocasión especial. Esta sopa combina el sabor dulce y terroso de las chirivías con los delicados mariscos para una experiencia culinaria inolvidable.

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Sopa de chirivías con vieiras
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Lo mejor de la tierra y el mar juntos en una sopa rica
5 van 1 stem
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Typo Sopas
Cocina Receta propia
Raciones 4 personas
Calorías 352 kcal

Equipment

  • olla
  • batidora / licuadora
  • sarten

Ingredientes
  

  • 400 gr chirivías
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 patata
  • ½ pimiento verde italiano dulce
  • 2 dientes ajo
  • 3 cucharada aceite
  • 1 cucharada eneldo
  • 100 ml nata
  • 750 ml caldo de verduras
  • sal y pimienta
  • 8 vieiras
  • 1 cucharada brotes optional
  • 1 hoja hojaldre
  • 1 yema de huevo

Elaboración paso a paso
 

  • Raspar las chirivías con un pelador de verduras y cortarlas en trozos gruesos. Pela la patata y córtala en trozos grandes, igual que el pimiento verde. Picar la cebolla y el ajo. Cortar el puerro en aros. Usé solo un poco más que el blanco del tallo.
  • Pon 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola y agrega todas las verduras. Cocínelos durante unos 4 minutos, revolviendo. Vierta sobre el caldo y sazone con sal y pimienta. Deja que las verduras se cocinen a fuego lento durante 15-20 minutos.
  • Retire la olla del fuego y licue con una batidora de mano o batidora hasta que la sopa esté suave. Dejar de lado. Calienta la sopa durante unos 10 minutos antes de servir, luego agrega la crema y el eneldo picado.
  • Precalentar el horno a 180º.
    Puedes utilizar moldes a presión para quitar de la masa estrellas o formas relacionadas con fiestas. Colócalas sobre papel de horno. Mezclar la yema de huevo con 1 cucharadita de agua y untarla sobre las formas de masa. Colocar en el horno durante 10 minutos.
  • Pon 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén. Deja que el aceite se caliente y dora las vieiras por ambos lados hasta que adquieran un color dorado claro (máximo 2 minutos por cada lado). Condimentar con sal y pimienta. Para las vieiras no utilicé el coral (parte naranja). Si usa vieiras congeladas, déjelas descongelar completamente a tiempo y séquelas antes de hornearlas.
  • ¿Has recalentado la sopa? Mezclar con la nata y el eneldo y luego servirlo en los platos. Coloca dos vieiras en cada plato. Decora con un poco más de eneldo y la mezcla de brotes. Coloca sobre la mesa un cestillo con las formas de hojaldre. ¡Disfruta de una deliciosa sopa y disfruta de una gran fiesta!

Notas

Deliciosa sopa de chirivías con vieiras: una delicia culinaria
Saborea los ricos y refinados sabores de esta sopa de chirivías con vieiras, una receta sencilla que seguramente te impresionará. Perfecto para una cena de lujo o una ocasión especial. Esta sopa combina el sabor dulce y terroso de las chirivías con los delicados mariscos para una experiencia culinaria inolvidable.
Esta sopa de chirivías con vieiras es un plato fácil de preparar y que impresiona tanto por su sabor como por su presentación.
Yo uso eneldo y una pizca de crema para darle más sabor y terminar la sopa. Lo que lo hace aún más divertido son las formas festivas del hojaldre.
Puedes sustituir fácilmente la nata por crema de coco y si no eres muy aficionado a las vieiras, prueba la sopa con gambas.
¡Disfrútalo y disfruta de una fiesta divertida!
Aunque se trata de una receta sencilla, tus invitados se sentirán mimados.
 

Nutrition

Calorías: 352kcalCarbohidratos: 50gProteina: 10gGrasa: 14gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 9gGrasa Transgénica: 0.003gColesterol: 56mgSodio: 173mgPotasio: 995mgFibra: 9gAzúcar: 12gVitamina A: 506IUVitamina C: 52mgCalcio: 82mgHierro: 2mg
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by Patricia

Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ... ¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!

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