Gebakken appel met kaneel en zaden granola
Equipment
- bakpan
- oven voor de zaden granola
Ingrediënten
- 1 appel
- ½ el rietsuiker
- ½ tl kaneel
- 100 gr griekse yoghurt
- 3 el zaden granola zelgemaakt
- ½ el honing
- 10 gr boter
Voor de zaden granola (+/- 300 gr):
- 4 el pompoenzaden
- 4 el zonnebloempitten
- 5 el amapola zaden
- 4 el lijnzaad
- 4 el sesamzaadjes
- 2 el esdoornsiroop
- 2 el kokosolie
Instructies
Maak de zaden granola:
- Ik maak steeds een grotere hoeveelheid granola die ik gedurende een tweetal weken kan bewaren en gebruiken.Verwarm de oven op 160º.Meng alle zaden door elkaar. De combinatie van zaden kan je zelf maken en variëren.Voeg 2 eetlepels gesmolten kokosolie en de esdoornsiroop toe.Ben je liefhebber van kaneel dan kan je er een snuifje kaneel aan toevoegen.Meng alle goed door elkaar.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.Spreid de zaden uit over het bakpapier.Bak 10 min op 160º. Meng dan met een spatel de zaden opnieuw door elkaar, spreid ze uit en bak nogmaals 10 min op 160º.Laat ze afkoelen.Je kan ze in een hermetisch afsluitbare pot bewaren gedurende 2-3 weken.
Het appel ontbijt:
- Spoel de appel schoon. Verwijder het klokhuis met een appelboor. Heb je geen appelboor dan snij je eerst de appel in schijven van +/- 5 mm en met een mesje verwijder je dan het klokhuis binnenin.
- Doe de boter in een bakpan en verwarm op een middelmatig vuur.Als de boter is gesmolten leg je de appelschijfjes naast elkaar in de pan.Bestrooi ze met een beetje rietsuiker en kaneel en bak gedurende 5 minuten.Draai de appelschijfjes om en bestrooi ook deze zijde met rietsuiker en kaneel.
- Als de schijfjes mooi goudgeel kleuren zet je het vuur uit.
- Schep in een ontbijtkom de griekse yoghurt. Leg er de appelschijfjes bovenop samen met 3 eetlepeld zaden granola.Besprenkel met 1/2 eetlepel honing.Ben je een fruitliefhebber dan kan je ook nog wat frambozen of blauwe bessen toevoegen.
Notities
Nutrition
Nog meer ontbijt ideeën:
Download mijn E-book
Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...
Bestel hier
Foodblog
by Patricia
Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger.
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!¡Buen provecho!
Nieuwsbrief
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.
Geef een reactie