Brochetas de patata con piña picante

Name: Brochetas de patata con piña picante
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 8 pinchos; ½ piña (madura); 24 patatas baby (o cortar la patata mediana); 2 cucharadita romero; 2 cucharada aceite de oliva; sal y pimienta; 2 cucharada aceite de oliva; 2 cucharada miel liquido; 1 pimienta rojo picante; ½ cucharadita pimentón rojo picante; sal y pimienta

Brochetas de patata baby con piña picante

Brochetas de patata deliciosas y fáciles de preparar, ¡ideales para la barbacoa o tu fiesta en el jardín!

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Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 25

Typo Tapas, Plato acompañante, almuerzo

Cocina Receta propia

Raciones personas

Calorías 476 kcal

Equipment

8 pinchos de madera
olla
grill (sarten o barbacoa)

Ingredientes

8 pinchos
½ piña madura
24 patatas baby o cortar la patata mediana
2 cucharadita romero
2 cucharada aceite de oliva
sal y pimienta

adobo para piña:

2 cucharada aceite de oliva
2 cucharada miel liquido
1 pimienta rojo picante
½ cucharadita pimentón rojo picante
sal y pimienta

Elaboración paso a paso

Enjuague las patatas baby. Si no puede encontrar papas pequeñas, use la patata regular y córtela en pedazos después de cocinarla. Asegúrate de no dejar que las patatas se cocinen por mucho tiempo porque luego se desmoronan cuando las pinchas.
Hervir las patatas baby hasta que estén al dente (dependiendo del grosor). Enjuáguelos con agua fría y déjelos enfriar.
Hacer un aceite de hierbas para las patatas con 2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta, sal y romero. Mezclar las patatas frías con este aceite.
Cortar la piña en rodajas de +/- 2/3 cm de grosor y quitar la piel. Luego cortar en trozos de 2-3 cm. No usé el núcleo duro (puedes mezclarlo en la licuadora con un poco de agua de coco y colar. Una bebida de verano maravillosamente refrescante)
Prepara la marinada para los trozos de piña. Mezclar 2 cucharadas de aceite de oliva con la miel, el chile piquín (sin pepitas) finamente picado, la pimienta y la sal.
Mezcla la piña con esta marinada y refrigera por 1 hora.
Ahora pinche las patatas baby y la piña alternativamente en las brochetas. Asarlos en la plancha o barbacoa. Espolvorea un poco de pimentón picante y si quiere un poco de sal gruesa…

Notas

En cuanto llega la temperatura veraniega y todos nos sumergimos en el armario para sacar sandalias y pantalones cortos, pensamos espontáneamente en nuestras fiestas en el jardín… Y aquí, en el sur de España, también, esas fiestas suelen ir acompañadas de una barbacoa o la plancha. Incluso escribir esta receta me da ganas de invitar a amigos y vecinos. Por lo tanto, proporcionaré un cóctel sin alcohol muy fresquito, algunos canapés y disfrutaré. Estas brochetas de patatas tiernas con piña picante han sido populares varias veces… Una receta sencilla y que puedes preparar con antelación. Así que definitivamente inténtalo… ¿Sabías que en la página web puedes encontrar un enlace de Spotify con más de 2 horas de música sureña «alegre»? Garantizado para poner a todos en el estado de ánimo adecuado con este… Vamos de fiesta 💃

Nutrition

Ración: 4gCalorías: 476kcalCarbohidratos: 83gProteina: 8gGrasa: 15gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 10gSodio: 23mgPotasio: 1586mgFibra: 9gAzúcar: 23gVitamina A: 304IUVitamina C: 136mgCalcio: 58mgHierro: 3mg

Keyword receta fácil, ensalada para barbacoa, BBQ, pincho de patata, pincho de patata baby, pincho de piña, barbacoa, fiesta de verano, plato veraniego

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by Patricia

Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ... ¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!

Buen provecho!

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