Típicamente español

Gazpacho, salmorejo, ajoblanco, tortilla de patatas… La cocina andaluza y española es sencilla, de producto y llena de historia. Son los platos que se comen en las casas y en los bares del sur, con buen aceite de oliva, verduras de la huerta y pescado fresco del Mediterráneo.

Aquí reúno mis recetas andaluzas y españolas tradicionales: algunas tal y como se hacen de toda la vida, otras con un pequeño giro personal, como mi ajoblanco con mango. Desde la Axarquía, con todo el sabor del sur.