Koken met peulvruchten

Hier kan je vanalles schrijven over peulvruchten

Burrata met linzen en sinaasappel 2

Burrata met linzen en bloedsinaasappel

Een combinatie van fruit, peulvruchten, smeuïge kaas en een pittige kruidenolie… een lunch waar ik ten volle van kan genieten.

Lees meer
Turkse rode linzensoep

Turkse rode linzensoep

Pittig, romige en zeer voedzame soep… de perfect gezonde lunch!

Lees meer
Witte bonen met kokkels en saffraan 3

Witte bonen met kokkels en saffraan

Een traditioneel spaans gerecht vol smaak en super voedzaam. Ook met witte bonen kan je een feestelijk bord klaarmaken…

Lees meer
Maaltijdsoep van zwarte linzen, pompoen, wortel en gember

Maaltijdsoep van zwarte linzen, pompoen, wortel en gember

Een voedzame en verwarmende soep met linzen in de hoofdrol, een bron van ijzer, magnesium, vezels en zoveel meer…

Lees meer
Timbaal van avocado en zwarte bonen 1.1

Timbaal van avocado, zwarte bonen en tomaatjes

Avocado is zo veelzijdig en altijd lekker in een koude salade. Ook tijdens de zomermaanden passen zwarte bonen perfect in je maaltijd. Geef er een frisse toets aan door verse tuinkruiden te gebruiken.

Lees meer
harira

Harira, een rijkgevulde Marokkaanse soep

Een heerlijke maaltijdsoep! Omdat de soep zo rijk is aan nutriënten en vitamines wordt deze soep vooral tijdens de ramadan gegeten.

Lees meer
Een typisch spaans stoofpotje van linzen en groenten.

Linzen op Isabel’s wijze

Een heerlijk en rijkelijk gerecht met peulvruchten in de hoofdrol en vol Mediterrane smaken.

Lees meer
Gebakken bonen of boterbonen en dit op griekse wijze...

Gigantes plaki, boterbonen op Griekse wijze

Dit gerecht heb ik geleerd in Kalambaka, het dorp aan de voet van Meteora, Griekenland. Het oude originele recept is afkomstig van de monniken uit de kloosters hoog boven op de rotsen…

Lees meer
Guiso de cuaresma 1.3

“Guiso de Cuaresma”, stoofpotje van kikkererwten en kabeljauw

Dit traditioneel gerecht werd geserveerd tijdens de vastenperiode.

Lees meer
Rode linzen met pompoen en gember 1.3

Rode linzen met pompoen, spinazie, gember en kokosmelk

Rode linzen, een boost voor je proteïne-inname, een bron van ijzer en de perfecte vleesvervanger. Laat je verrassen door zijn notige smaak in combinatie met zoete pompoen en pittige gember.

Lees meer
Groene hummus 1.1

Groene hummus van erwten en rucula

Met erwten kan je eindeloos variëren, zoals bijvoorbeeld deze “hummus” die ik zowel als tapas of als bijgerecht serveer.

Lees meer
Tabouleh van linzen 1.3

Tabouleh van linzen

Zomers, fris en een perfecte maaltijdsalade bij de lunch.

Lees meer
Linzen groentenstoofpot 1.1

Linzen-groenten stoofpotje

Linzen zijn rijk aan vezels, eiwitten en ijzer. In de Mediterraanse keuken staan ze bijna wekelijks op het menu. Voor mij was deze peulvrucht ongekend en dus…

Lees meer
Geroosterde pompoen met linzen en Haloumi 1.1 Copiar

Pompoen uit de oven met linzen, granaatappel en yoghurt

Een geliefd wintergerechtje met pompoen uit eigen tuin. Snel klaar, vullend en gezond…

Lees meer
Aardappelrosti met pittige linzen 1.1

Aardappelrosti met pittige linzen

Eén van mijn favorieten wanneer ik eens zin heb in aardappelen. Een variant hiervan heb ik ooit eens gegeten in een Pools restaurant en ik was meteen verkocht…

Lees meer

weekplanner

Voorbereiding is álles! “Meal prepping” ... Download en print hier je -Mediterraanse keuken geïnspireerde- weekplanner inclusief boodschappenlijstje. Inspiratie nodig? Klik hier

weekplanner >

Een etentje met vrienden of famillie? Zorg voor extra zuiderse sfeer en beluister mijn -SECRETOS DEL SUR- Spotify list” (dank aan DJ Beatz voor de finetuning)

Nieuwsbrief

AVENIDA DE LOS CIPRESES 16
URB. CORTIJO SAN RAFAEL
29788 FRIGILIANA
ESPANA (0034)952-534481
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.